ספגטי דלעת עם קייל ופרמזן

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 218, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 13 מ"ג, נַתרָן 508 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

"המתכון הפשוט הזה הוא הדרך הטובה ביותר שאני מכיר לבשל את הירק המטורף הזה", משתף גיא פיירי. "בהתחלה זה נראה כמו דלעת רגילה לחלוטין, אבל אחרי הצלייה, זה מתפרק בקלות לדלעת ספגטי ארוכה. אם השינוי הזה לא מספיק כדי להרשים, אפשר להוסיף בנדיבות שבבי קייל פריכים ופרמזן טרי מגורר על דלעת הספגטי."

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת ספגטי גדולה אחת
2 כפות + כפית שמן זית כתית מעולה
2 כפיות עלי אורגנו
2 שיני שום, כתושות
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
2 כפיות מלח גס
6-8 סיבובים של מטחנת פלפל שחור
1 צרור גדול של קייל
50 גרם פרמזן מגורר (בערך 0.5 כוס)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ספגטי דלעת, קֵייל, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. חותכים את דלעת הספגטי לשניים לאורכה. בעזרת כף גדולה, מוציאים את הגרעינים וזורקים אותם.
מניחים את הדלעת, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על תבנית אפייה עם שוליים ומזלפים מעל 2 כפות שמן זית. מפזרים אורגנו, שום, פתיתי צ'ילי, כפית מלח ו-3-4 סיבובים של פלפל שחור. הופכים את הדלעת כשהצד החתוך כלפי מטה (זה יעזור לה לאפות מהר יותר). אופים במרכז התנור עד שהדלעת רכה, כ-45 דקות. מצננים כ-5 דקות. בעזרת כף גדולה או מזלג, מעבירים את בשר הדלעת לקערה גדולה. מערבבים בעדינות כדי להפריד את הגדילים.

בינתיים, שוטפים את הקייל וחותכים את הגבעולים והוורידים. קורעים את העלים לחתיכות קטנות (בערך 2 ס"מ). מסננים לחלוטין בסוחר ירקות. מעבירים את הקייל לקערה גדולה. מזלפים קלות את כפית שמן הזית הנותרת עד שהעלים כמעט מצופים. מפזרים כפית מלח ומוסיפים 3-4 סיבובים של פלפל שחור. מחלקים את העלים באופן שווה על שתי תבניות אפייה עם שוליים וצולים עד לקבלת צבע ירוק בוהק ופריך, 12-14 דקות. מניחים בצד.
מניחים את דלעת הספגטי על צלחת גדולה ומעליה צ'יפס קייל פריך. מפזרים גבינת פרמזן ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות דלעת / תוספות דלעת / גיא פיירי

מתכונים דומים