ספגטי עם רוטב פסטו פיסטוק וקייל

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 358 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

קייל מוסיף טעם עשיר וצבע ירוק עז לפסטו העשיר הזה. מתכון זה מספיק לכוס וחצי פסטו, שמשתלב היטב גם עם דגים, עוף, חזיר או סטייק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צרור גדול אחד (כ-450 גרם) קייל, ללא גבעולים ועלים קרועים
280 גרם דגנים מלאים ספַּגֶטִי
2 כפות פיסטוקים מלוחים קלויים
שן שום אחת, כתושה
1 כוס עלי פטרוזיליה טריים
1/4 כוס שמן זית
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
כף אחת של מיץ לימון, בתוספת פלחי לימון להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, פסטה ספגטי, פיסטוקים, שׁוּם, פטרוזיליה, גבינת פרמזן, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מלאו קערה גדולה במי קרח. הוסיפו את הקייל ובשלו תוך ערבוב במשך כ-2 דקות - הוא אמור להיות נבול אך עדיין ירוק בוהק. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הקייל למי הקרח (השאירו את המים הרותחים פתוחים). לאחר שהקייל התקרר, סננו היטב וסחטו כמה שיותר מים. קצצו גס את הקייל.
מוסיפים את הספגטי למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. שומרים חצי כוס ממי הבישול וזורקים את השאר.

בזמן שהספגטי מתבשל, קוצצים דק את הפיסטוקים והשום במעבד מזון. מוסיפים את הקייל והפטרוזיליה וטוחנים היטב. כשהמעבד פועל, יוצקים פנימה את שמן הזית בזרם יציב. מוסיפים את גבינת הפרמזן, מיץ הלימון, וחצי כפית מלח ופלפל, ומתחילים לערבל.
ערבבו את הספגטי עם רוטב הפסטו; אם המנה נראית יבשה, הוסיפו כמה כפות ממי הבישול ששמרנו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / כרוב עלי קייל / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים