ספגטי תבשיל עם עוף

קולות: 7

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

כדי להוסיף טעם ומרקם, רי דראמונד משתמשת בחתיכות עוף לבנות ואדומות, מרק פטריות שמנת וגבינת צ'דר בקדרה שלה כדי ליצור מנה יוקרתית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 עוף נא שלם, חתוך ל-8 חתיכות
450 גרם ספגטי דק, שבור לחתיכות של 5 ס"מ
2.5 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת
0.25 כוס פלפל ירוק קצוץ דק
0.25 כוס פלפל אדום קצוץ דק
כפית מלח עם תבלינים (פפריקה, פלפל, חרדל יבש, אבקת בצל, שום וסלרי)
0.1 – 0.25 כפיות פלפל קאיין
2 פחיות מרק שמנת פטריות, 300 גרם כל אחת
1 בצל בינוני, קצוץ דק
מלח טחון טרי ופלפל שחור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, פסטה ספגטי, גבינת צ'דר, פלפל מתוק, תיבול עוף, פלפל קאיין טחון, פטריות, בצלים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. הוסיפו את העוף ובשלו על אש קטנה במשך כמה דקות. לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 30-45 דקות.

מוציאים את העוף ומוזגים 2 כוסות ציר עוף מהמחבת. לאחר שהעוף התקרר, מסירים את העור ומפרידים את הבשר (לבן ואדום) מהעצמות לקבלת 2 כוסות גדושות.
מבשלים את הספגטי במרק ששמרנו עד לשלב אל דנטה. אין לבשל יתר על המידה. מוציאים ומערבבים את הספגטי עם העוף, כוס וחצי גבינה, פלפלים ירוקים ואדומים, מלח מתובל, פלפל קאיין, מרק שמנת ובצל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים כוס אחת של ציר עוף ששמרנו. מוסיפים עוד כוס ציר במידת הצורך.
יוצקים את כל התערובת לתבנית זכוכית או קרמיקה בגודל 33 על 22 ס"מ המתאימה לתנור ופוזרים מעל את הגבינה הנותרת (כוס אחת). אופים מיד במשך 45 דקות, עד להזהבה. (אם הגבינה על פני השטח מתחילה להתכהות יתר על המידה, מכסים את התבנית בנייר כסף).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / צִפּוֹר / ביצים ומוצרי חלב / תבשילי קדרה / רי דראמונד / בחווה של רי דראמונד

מתכונים דומים