לזניה עם ספגטי דלעת ועוף

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 9

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 362, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן 608 מ"ג, סוּכָּר ג'.

לזניה נתפסת לעתים קרובות כמאכל טעים ומשביע, אך גם די שומני ועתיר קלוריות. מתכון זה מפריך בקלות את החלק האחרון של תפיסה מוטעית זו. לזניה עם ירקות ועוף רזה יכולה להיות גם בריאה וגם טעימה. מכיוון שהיא אינה כוללת פסטה מסורתית, זוהי אפשרות בטוחה עבור אנשים בדיאטה ללא גלוטן. יתר על כן, לזניה קופאת היטב, והמנות שלה מספיקות כדי להאכיל קהל או למנוע ממשפחה בת שתי נפשות לדאוג לארוחת ערב במשך כשבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת ספגטי בינונית אחת (כ-1.8 ק"ג)
כף אחת של שמן זית
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
4 שיני שום, כתושות
1 צרור קייל, ללא גבעול וקצוץ גס לחתיכות קטנות
2 כוסות עוף מבושל
425 גרם ריקוטה
ביצה אחת
2 כפות מוצרלה מגוררת גס
2.5 כפות. רוטב מרינרה
בזיליקום טרי קצוץ, לפיזור (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ספגטי דלעת, בצלים, שׁוּם, קֵייל, עוֹף, גבינת ריקוטה, ביצים, גבינת מוצרלה, רוטב מרינרה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). חותכים את הדלעת לשניים לאורכה, מסירים את הגרעינים וכל סיב גלוי. מניחים את החצאים כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה. אופים עד לריכוך (כ-45 דקות).
בינתיים, רססו תבנית אפייה בגודל 33x23 ס"מ בתרסיס שמן. חממו שמן צמחי בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד לשקיפות, 5-7 דקות. הוסיפו את השום ובשלו עד שיעלה ריח, 2 דקות. הוסיפו את הקייל והעוף. בשלו כ-5 דקות. תבלו במלח ופלפל וכבו את האש.

בקערה גדולה, ערבבו את הריקוטה עם הביצה, כוס וחצי גבינת מוצרלה ותערובת הקייל המוכנה. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין, תבלו במלח ופלפל.
מורחים חצי כוס רוטב מרינרה על תחתית תבנית האפייה המוכנה, לאחר מכן מורחים חצי מכמות דלעת הספגטי המבושלת מעל. מפזרים חצי מתערובת הריקוטה מעל, ואז כוס מרינרה אחת. חזרו על התהליך פעם נוספת, וסיימו בשכבת רוטב. פזרו מעל חצי כוס מוצרלה שנותרה.
אפו עד שהמאכל חם והגבינה נמסה, מבעבעת ומשחימה קלות בקצוות (25-30 דקות). הניחו למנה לנוח כ-10 דקות, לאחר מכן, אם משתמשים בבזיליקום, פזרו אותו מעל והגישו.

מחבר המתכון - מין קוואן היא תזונאית ובלוגרית.

קטגוריות: