פירה עם שמנת חמוצה

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

אפילו תוספת פשוטה כמו פירה יכולה להיות מוכנה כל כך טוב שהאורחים והמשפחה שלכם יאהבו אותה יותר מהמנה העיקרית. הסוד לפירה הטעים הוא טעמו העדין והקרמי והמרקם הקרמי המושלם שלו. מתכון זה משלב שלושה מוצרי חלב ליצירת חווית תפוח אדמה טעימה באמת: חלב, חמאה והמרכיב הסודי - שמנת חמוצה. החמיצות הקלה שלו הופכת את הפירה הזה למיוחד ומוסיפה טעם עשיר וקרמי. אתם יכולים למעוך את תפוחי האדמה המוכנים במסננת פירה או להשתמש במעוך תפוחי אדמה. התוצאות יהיו מדהימות בכל מקרה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג תפוחי אדמה רותחים, קלופים
1.5 כוסות חלב
6 כפות (90 גרם) חמאה
0.5 כוס שמנת חמוצה
0.5 כפיות פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חָלָב, חֶמאָה, שמנת חמוצה, פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ ומניחים אותן בסיר גדול. מכסים את תפוחי האדמה במים קרים ומוסיפים מספיק מלח כדי שהמים יתחילו להמליח. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, ללא מכסה, כ-10-12 דקות, עד שתפוחי האדמה מתקלפים בקלות כשדוקרים אותם במזלג.
בינתיים, חממו את החלב והחמאה בסיר קטן עד שיהיו חמים, אך לא להביא לרתיחה. הניחו בצד עד שתפוחי האדמה מוכנים.

לאחר שתפוחי האדמה רכים, סננו אותם במסננת. הניחו מסננת עם דיסק/להב קטן מעל קערת זכוכית. לחצו על תפוחי האדמה דרך המסננת, וסובבו את הידית קדימה ואחורה כדי לדחוף את תפוחי האדמה דרך הדיסקית. לאחר שתפוחי האדמה מעוכים, ערבבו פנימה באיטיות מספיק מתערובת החלב כדי ליצור פירה קרמי. הוסיפו 2 כפיות מלח, שמנת חמוצה ופלפל וטרפו עד לקבלת תערובת אחידה. טעמו והגישו חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / תוספות תפוחי אדמה / אינה גרטן

מתכונים דומים