זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ביצים מטוגנות עם דלעת - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 6 ביצים גדולות
• 1.3 ק"ג דלעת או קישואים
• 2 כפות שמן זית
• 4 בצלים ירוקים, קצוצים דק לטבעות, 3 כפות שמורות לפיזור
• 1 פלפל חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ
• 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
• כף אחת (15 גרם) חמאה
• 1/2 כף גבינה מגוררת פפר ג'ק או בוגר צֶ'דֶר
• מלח ופלפל טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, דְלַעַת, קִשׁוּא, פלפל חלפיניו, גבינת צ'דר, גבינת פפר ג'ק, מוּסקָט, בצל ירוק, פטרוזיליה, פלפל צ'ילי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• גרדו את הדלעת על פומפיה גסה, הניחו במסננת, הוסיפו כף מלח וערבבו, הניחו בכיור למשך 40 דקות כדי לנקז את המיץ, ולאחר מכן סחטו את הדלעת היטב.
שלב 2
• במחבת שחוממת מראש עם ידית נשלפת, יוצקים שמן זית, מוסיפים את הבצל, פלפל החלפיניו והמלח. מטגנים על אש בינונית-גבוהה עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים את הדלעת המגוררת ומטגנים, תוך ערבוב, עד לריכוך, כ-7 דקות. מפזרים פטרוזיליה, אגוז מוסקט ופלפל לפי הטעם. מטגנים דקה נוספת.
שלב 3
• מסירים מהאש ומיישרים את פני השטח. יוצרים 6 שקעים קטנים ומניחים בכל אחד מהם חתיכת חמאה. שוברים ביצה בכל שקע, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים גבינה.
שלב 4
• הכניסו את התבנית עם הביצים המטוגנות לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס (375 פרנהייט) ואפו במשך 10-12 דקות. פזרו בצל ירוק על ביצי הדלעת המטוגנות המוכנות.

קולות: 4