פסטה שמנתית ותבשיל דלעת

קולות: 2

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פסטה שמנתית וקדירה של דלעת - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם דלעותחתוך לקוביות
450 גרם פסטה פנה (עם נוצות)
1 צרור קייל, קצוץ
שֶׁמֶן זַיִת
מוּסקָט
1 כוס ציר עוף
3/4 כוס שמנת מתוקה
כף אחת של פרמזן מגורר
2 כפות שמן צמחי
2 שיני שום, קצוצות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, מחית דלעת, קֵייל, פסטה פנה, גבינת פרמזן, קרֶם, מוּסקָט, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הדלעת על תבנית אפייה ומורחים בשמן זית, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. אופים עד לריכוך, כ-30 דקות. טוחנים במעבד מזון.

מבשלים את מחית הדלעת עם השמנת עד לקבלת מרקם חלק; מוסיפים חצי מכמות הגבינה.
מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים שום ומטגנים במשך 1-2 דקות. מוסיפים כרוב ומטגנים עד שהעלים נובלים.

מבשלים את הפסטה עד לדרגת אל דנטה, תוך שמירה על מעט ממי הבישול. מערבבים את הפסטה עם הרסק, עשבי התיבול ומי הבישול ששמרנו; יוצקים את התערובת לתבנית אפייה ומפזרים גבינה בנדיבות.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. אופים את הקדירה עד להשחמה והרוטב מבעבע, 40 דקות. מצננים לטמפרטורת החדר ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / תבשילי דלעת / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים