פולנטה עם דלעת וכרוב ניצנים

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 514, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 70 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פולנטה עם דלעת וכרוב ניצנים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם כרוב ניצנים, חתוך לרבעים (בערך 4 כוסות)
450 גרם דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות (בערך 3 כוסות)
2 כפות שמן זית, ועוד קצת לזילוף
2 כוסות חלב
כף אחת. פולנטה
425 גרם מחית דלעת
3/4 כוס פרמזן מגורר (כ-60 גרם), בתוספת פרוסות פרמזן להגשה
2 כפות חמאה
2 כפות מרווה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פולנטה, נבטי בריסל, דלעת, גבינת פרמזן, חָלָב, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מערבבים את נבטי הניצנים והדלעת עם שמן זית ומניחים על תבנית אפייה; מתבלים במלח ופלפל. מפזרים את הירקות בשכבה אחידה. אופים עד לריכוך והזהבה, כ-30 דקות.
בינתיים, יוצקים 4 כוסות מים וחלב לסיר גדול, מוסיפים 1/2 כפית מלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפולנטה ומערבבים. מביאים שוב לרתיחה, ואז מנמיכים את האש. מבשלים תוך ערבוב תכוף, עד לקבלת תערובת קרמית, כ-6 דקות. מחית דלעתמבשלים, תוך ערבוב, כ-4 דקות.