זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מולים עם דלעת ברוטב קארי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1.8 ק"ג של מולים נקיים
• 2 כוסות דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות (כ-230 גרם)
• 2 כפות שמן זית
• 2 כרישות (החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד), חצויות, שטופות ופרוסות
• כף אחת. תבליני קארי
• 1 כף ג'ינג'ר טרי קלוף מגורר
• כפית אחת של גרידת ליים, מיץ מליים אחד
• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• 1 כוס כוסברה טרייה
• 4 פרוסות לחם קלוי, חתוכות לשניים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מולים, דלעת, קרֶם, שורש ג'ינג'ר, מיץ ליים, קָארִי, לֶחֶם לָבָן, כרישה, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הדלעת והכרישה, מתבלים ברבע כפית מלח ומבשלים תוך ערבוב עד שהכרישה מתחילה להתרכך, כ-3 דקות.
  
  מוסיפים את אבקת הקארי, הג'ינג'ר וגרידת הליים ומערבבים. מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים כוס מים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהדלעת רכה, כ-5 דקות.
שלב 2
• מוסיפים את השמנת לסיר, לאחר מכן את המולים. מגבירים את האש, מכסים וממשיכים לבשל עד שהמולים נפתחים, 5 עד 6 דקות. מפזרים את המולים שלא נפתחו. מוסיפים את מיץ הליים והכוסברה ומגישים עם לחם.

קולות: 1