קורן דוגס בסגנון ברוקלין

קולות: 17

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

בואו לטעום את ניו יורק סיטי על ידי ניסיון באלה הנקניקיות הכי טעימות בובי פליי עם בצל מקורמל, בייקון, תירס וגבינה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 רצועות בייקון, קצוצות גס
2 בצלים גדולים, קצוצים דק
כפית מלח גס
2 כפות שמן קנולה
תִירָס גרעינים מ-3 קלחי תירס
0.5 כפיות סוכר
פלפל שחור טחון טרי
1 כף עלי כוסברה טריים קצוצים דק
4 נקניקיות
1 כף רוטב פלפלים חריפים פירי-פירי
4 לחמניות תפוחי אדמה
4 כפות חמאה מומסת ללא מלח
2 כפות מיונז
2 כפות חרדל מלא
0.25 כפות גבינת קוטיחה קשה מגוררת
קורט פלפל קאיין
0.5 ליים, חתוך ל-4 חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, בצלים, תִירָס, כוסברה, נקניקיות, רוטב חריף, לחמניות נקניקיות, מַיוֹנֵז, חרדל מלא, גבינת קוטיחה, פלפל קאיין טחון, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

בְּשַׂר חֲזִיר

מוסיפים את הבייקון למחבת ומטגנים על אש בינונית עד שהשומן נטחן והבייקון פריך. מניחים את הבייקון בצד לעת עתה. משתמשים בשומן המוטח לטיגון הבצל.
בצל מקורמל

מניחים את הבצלים במחבת עם שומן הבייקון המטוגן ומוסיפים 0.5 כפיות מלח כדי להפחית את תכולת הלחות של השומן. מבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות. מניחים בצד.

תִירָס

חממו 2 כפות שמן קנולה במחבת על אש בינונית. כאשר השמן מתחיל להעלות מעט עשן, הוסיפו את גרגירי התירס, 0.5 כפית סוכר, 0.5 כפית מלח שולחן ופלפל גרוס טרי לפי הטעם. תוך ערבוב מדי פעם, בשלו את התערובת על אש גבוהה עד שגרגירי התירס רכים ומשחימים. הסירו מהאש וערבבו פנימה כפית עלי כוסברה קצוצים. הניחו בצד.
נקניקיות

מחממים את הגריל לגובה גבוה. מניחים את הנקניקיות על רשתות הגריל וצולים עד שהן חריכות קלות. מברישים אותן קלות ברוטב חריף. מברישים את פנים לחמניות הנקניקיות בחמאה מומסת ומניחים אותן עם הצד החתוך כלפי מטה על הגריל. מטגנים במשך 30 שניות, או עד שהן פריכות.
להרכיב נקניקיות מהמרכיבים המוכנים

מורחים מיונז וחרדל על החלק הפנימי של כל לחמניית נקניקייה. מניחים נקניקייה בכל לחמנייה ומעליה כף בצל מקורמל. מוסיפים כף בייקון קצוץ ו-2 כפות מתערובת התירס. מפזרים גבינת קוטיחה מגוררת על כל נקניקייה. חצי כף גבינה מספיקה לכל נקניקייה. מוסיפים קורט פלפל קאיין. סוחטים מעט מיץ ליים מעל. מגישים.