נקניקיות בקר עם נקניקיות בקר, גבינת גורגונזולה, עגבניות, בצל וחסה פריזה

קולות: 56

איך להכין - נקניקיות עם נקניקיות בקר, גבינת גורגונזולה, עגבניות, בצל וחסה פריזה

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

תנו לנקניקיות שלכם טוויסט מתוחכם עם המתכון של סקוט קונאנט, הכולל תוספת של גבינת גורגונזולה, עגבניות כבושות ופריזה על נקניקייה קלאסית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עגבניות כבושות

2 עגבניות לב שור פרוסות דק
כף אחת של שמן זית
כפית אחת של חומץ יין אדום
0.5 כפיות מלח גס
קורט של פתיתי צ'ילי
שן שום אחת, מגוררת
גבעול אחד של טימין טרי, עלים בלבד

בצל בגריל

1 בצל מתוק, חתוך לקוביות בעובי 0.3 ס"מ.
שֶׁמֶן זַיִת
מלח ופלפל שחור טחון טרי

נקניקיות

6 נקניקיות בקר
6 לחמניות נקניקיות תפוחי אדמה
110 גרם גבינת גורגונזולה חתוכה לקוביות
ראש אחד סלט פריזי, הסירו עלים כהים, הפרידו עלים בהירים ושטפו תחת מים קרים
שמן זית לרוטב
מלח ים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, חומץ יין, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם, קוֹרָנִית, בצל מתוק, נקניקיות, לחמניות נקניקיות, גבינת גורגונזולה, סלט פריזה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
להכנת עגבניות: מניחים את העגבניות בקערה גדולה ושטוחה. מערבבים יחד את השמן, החומץ, המלח, פתיתי הצ'ילי, השום ועלי הטימין. יוצקים את התערובת על העגבניות ומניחים להן להשריה במשך שעה-שעתיים.

כדי לצלות בצל: מברישים קלות את הבצלים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. צולים על הגריל עד להשחמה, 2-3 דקות מכל צד. מסירים מהגריל ומניחים בצד.
להכנת נקניקיות: צולים את הנקניקיות על הגריל במשך 3-5 דקות ואת לחמניות הנקניקיות במשך 1-2 דקות עד שהן פריכות.
הרכבת הנקניקיות: מניחים עגבניות בצד אחד של הלחמנייה ובצל בצד השני. מניחים נקניקייה בכל לחמנייה. מחלקים את הגבינה וסלט הפריזה שווה בשווה בין כל לחמנייה. נַקנִיקִיָה ומתבלים בשמן זית ומלח ים.