רביולי ברוטב שרימפס

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ארוחת ערב ים תיכונית טעימה ב-16 דקות - זה אפשרי! תצטרכו רביולי תרד וריקוטה קנויים, אבל כדי להימנע מתחושת האשמה של הכנת מנה מוכנה, שלבו אותה עם רוטב עגבניות שמנתי יוקרתי ושרימפס מטוגן ביין לבן. זה טעים ומלא טעם, בדיוק כמו משהו שמקבלים במסעדה איטלקית. והכי חשוב, אתם יכולים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת ערב קלה זו, אפילו ביום חול אחרי העבודה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

500-550 גרם רביולי עם תרד וריקוטה
3 כפות חמאה
2 כפות שמן זית
450 גרם שרימפס, קלוף ומנוקה
3 שיני שום, לחוצות דרך מכבש שום
בצל בינוני אחד, קצוץ דק
2/3 כוס יין לבן
2 צנצנות רוטב עגבניות (400 גרם כל אחת)
1 כוס שמנת מתוקה
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה, ועוד תוספת להגשה
8 עלי בזיליקום טריים, קצוצים גס, ועוד להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רַביוֹלִי, שרימפס, יַיִן לָבָן, רוטב עגבניות, קרֶם, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. בשלו את הרביולי לפי הוראות היצרן. סננו והניחו בצד.
בינתיים, במחבת גדולה, חממו חצי מכמות החמאה וחצי מכמות שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השרימפס וטגנו משני הצדדים עד שהם אטומים וורודים, כ-2 דקות מכל צד. העבירו לצלחת והניחו בצד.

מחזירים את המחבת לאש ומוסיפים את החמאה ושמן הזית הנותרים. מוסיפים את השום והבצל, מערבבים ומבשלים עד שהבצל מתרכך מעט, כ-3 דקות.
יוצקים פנימה את היין, תוך גירוד תחתית הסיר, ומבשלים עד לצמצום של חצי מהכמות, כ-45 שניות. מוסיפים את רוטב העגבניות, השמנת והפלפל השחור ומערבבים לפיזור אחיד. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש.
חותכים את השרימפס לחתיכות קטנות ומחזירים למחבת. מוסיפים את הפטרוזיליה והבזיליקום ומערבבים. מוסיפים את הרביולי לרוטב ומפזרים פטרוזיליה ובזיליקום נוספים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני שרימפס פשוטים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / מטבח איטלקי / רי דראמונד

מתכונים דומים