עוגיות תותים עם משולש תותים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

טעמה של עוגת התותים הזו מגיע לשיאו בזכות תותים משולשים בטעמים המשולבים בכל מרכיביה. תותים מיובשים בהקפאה מרוסקים משמשים בשכבות העוגה ובקצפת, בעוד פירות יער טריים מרכיבים את המילוי הטעים להפליא. תערובת של מחית תותים ופירות יער מעניקה למילוי את המראה המעורר תיאבון. עוגות התותים מהירות וקלות להכנה: שכבות עוגה מפוצלות אופקית ומעליהן תערובת תותים וקצפת קלה. פנקו את עצמכם בתענוג פירות יער זה עם טעם של תותים ארומטיים בכל ביס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוס תותים מיובשים בהקפאה
1/4 כוס סוכר מגורען
כף אחת של אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
90 גרם חמאה קרה, חתוכה לחתיכות קטנות
3/4 כוס שמנת מתוקה
ביצה גדולה אחת
6 כוסות תותים (כ-0.8 ק"ג), מקולפים וחצויים או חתוכים לרבעים
מיץ מחצי לימון
1/4 כוס תותים מיובשים בהקפאה
1 כוס שמנת מתוקה קרה
1/3 כוס אבקת סוכר
כפית אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קרֶם, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

אופים את העוגותרפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. ערבבו את הקמח, התותים המיובשים בהקפאה, הסוכר, אבקת האפייה והמלח במעבד מזון וטחנו בפולסים עד שהתותים קצוצים דק. הוסיפו את החמאה וטחנו בפולסים גבוהים עד שהחמאה הופכת לקוביות בגודל אפונה. בקערה קטנה, טרפו את השמנת עם הביצה. תוך כדי פעולת מעבד המזון, שפכו את השמנת מעל תערובת הקמח; טחנו בפולסים עד לקבלת בצק אחיד. העבירו לקערה בינונית ולשו ביד 3-4 פעמים.
בעזרת כף גלידה גדולה או כוס מדידה, הניחו 6 כדורי בצק (בערך חצי כוס כל אחד) על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של 5-7.5 ס"מ זה מזה. הכניסו למקרר עד להתייצבות, כ-30 דקות.

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מברישים קלות כל כדור בצק בשמנת מתוקה ופוזים מעל סוכר. אופים עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 20-25 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 10 דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון ומצננים לחלוטין.
בינתיים, הכינו את המילוי.בבלנדר, טחנו 2 כוסות תותים עד לקבלת תערובת חלקה. אמורה להיות לכם בערך כוס אחת של רסק. ערבבו את 4 כוסות התותים הנותרות עם 0.5 כוסות רסק תותים, סוכר ומיץ לימון; כסו ושמרו במקרר עד לשימוש.
קוצצים או קוצצים דק את התותים המיובשים בהקפאה; מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר. מקציפים במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת יציבה. מוסיפים את הווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מקפלים בעדינות פנימה את 1/2 כוס מחית התותים הנותרת. מקררים עד לשימוש.
מחלקים כל שכבת עוגה לשניים וממלאים בתותים וקצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / אוכל מנחם / מִיקסֵר / קינוחים / עוגות / קינוחי פירות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים