לחמניות מהירות

קולות: 23

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

לחמניות מהירות אלה הן בחירה מצוינת אם אין לכם זמן לחכות שעות עד שבצק שמרים יתפח, או אם מעולם לא עבדתם עם שמרים קודם לכן. הן טעימות וקלות, והכי חשוב, לוקח להכין אותן פחות משעה. לחמניות אלה דורשות קצת יותר שמרים מרוב המתכונים הדומים, אבל אתם יכולים לעצב את הבצק מיד לאחר הלישה. הניחו להן לנוח 20 דקות ואז אפו בתנור, תוך כדי מברישים אותן בחמאה. הלחמניות ריחניות ולחות, עם פירורים מוצקים וטעם קל ומתוק מעט מהדבש. לאחר שהן מוכנות, מברישים את הלחמניות שוב בחמאה ופוזים מלח על החלק העליון. מגישים אותן עם תה או כתחליף ללחם עם מנות חמות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 שקיות (7 גרם כל אחת) של שמרים יבשים פעילים
כוס ו-3/4 של מים חמים
0.5 כוסות דבש
0.5 כוס חמאה מומסת + עוד לשימון הבצק
2 כפיות מלח + עוד לפיזור
2 ביצים גדולות, טרופות
4-6 כוסות קמח + עוד לפי הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁמָרִים, דְבַשׁ, חֶמאָה, ביצים, קמח פרימיום

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

בקערה של מיקסר עומד עם מרית, ערבבו את השמרים והמים החמימים. הניחו למשך 5 דקות, עד שהשמרים מופעלים ויוצרים קצף. ערבבו פנימה את הדבש.
בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, הוסיפו 0.5 כוסות חמאה מומסת, 2 כפיות מלח ואת הביצים. הוסיפו בהדרגה את הקמח, כוס אחר כוס, וערבבו עד להטמעה מלאה והבצק מתנתק מדפנות הקערה. הוסיפו עוד קמח אם הבצק דביק מדי.

חלקו את הבצק ל-24 חלקים שווים. צרו את הלחמניות לצורה הרצויה והניחו אותן במחבת ברזל יצוק או על תבנית אפייה, במרווחים שווים. הניחו בצד כ-20 דקות כדי לאפשר לבצק לתפוח עד להכפלת גודלו. מרחו את הלחמניות בחמאה מומסת.
אופים במשך 25 דקות, עד שהחלק העליון של הלחמניות זהוב-חום. מוציאים מהתנור, מברישים בחמאה מומסת ומפזרים מעט מלח.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / אפייה מהירה / מִיקסֵר / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / קלסי ניקסון

מתכונים דומים