חמוצי במיה מהירים וקלים

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

במיה צעירה כבושה היא בת לוויה נהדרת למלפפונים צלויים בצנצנת. סדרו תרמילי במיה שלמים עם מלפפונים פרוסים ובצל פרוס דק ויוצקים מעל את המרינדה החמה. המרינדה, הכוללת חומץ, מלח ותבלין כבישה, כלולה גם כן. כמה כפות כורכום טחון יעניקו לירקות גוון צהבהב טעים. אם אתם מעדיפים טעם קל וחמצמץ יותר, תוכלו להגיש את הירקות הכבושים מיד. לחלופין, הניחו להם להשריה במשך מספר ימים כדי לפתח טעם עז יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות מלפפונים פרוסים
450 גרם טרי בַּמיָה
1.5 כוסות חומץ לבן
כוס סוכר אחת
3 כפות מלח גס
2 כפיות כורכום טחון
1 בצל גדול, פרוס דק
0.5 כוסות תיבול לכבישה
ציוד מיוחד3 צנצנות מעוקרות, ליטר כל אחת.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּמיָה, מלפפונים, בצלים, תיבול לכבישת ירקות

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו חומץ, סוכר, מלח, כורכום ו-3 כוסות מים. הביאו לרתיחה וערבבו עד להמסת הסוכר והמלח, לאחר מכן הנמיכו את האש ושמרו חמים.
חלקו את המלפפונים, הבמיה והבצל באופן שווה בין שלוש צנצנות מעוקרות של ליטר אחד. פזרו באופן שווה בין הצנצנות. תיבול לכבישהיוצקים את המרינדה לאט לאט לצנצנות, סוגרים אותן במכסים ולאחר מכן מקררים. הירקות הכבושים הללו ניתנים לאכילה מיד, אך עדיף לתת להם להשרות במשך כמה ימים.

קטגוריות: