פרוסות קישואים כבושות מהירות

קולות: 1

איך לבשל - פרוסות קישואים מהירות במרינדה

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 צנצנות בנפח ליטר אחד.

פרוסות דקות של קישואים סופגות במהירות את המרינדה, והופכות את טעמם הנייטרלי לחריף וחמצמץ, מושלם למתאבנים ולכריכים. יוצקים מעליהם מרינדה חמה של חומץ לבן, מלח, זרעי חרדל, פתיתי פלפל אדום ושמיר, ואז נהנים מהם כשהם מתקררים. יחד עם הקישואים, מריחים פרוסות שום ובצל אדום. הם לא רק חיוניים לטעם, אלא גם מהווים מתאבן טעים לאחר השרייה במי מלח. צנצנת של קישואים כבושים יכולה להישמר במקרר עד שבוע, וטעמם רק מתעצם עם כל יום שעובר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 קישואים בינוניים (כ-0.9 ק"ג), פרוסים לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
1 בצל אדום קטן, חתוך לחצי ופרוס דק לחצאי טבעות
2 כוסות חומץ לבן מזוקק
3 כפות מלח גס
2 כפות זרעי חרדל צהובים
2 כפיות פתיתי פלפל אדום
6 גבעולי שמיר טרי
4 שיני שום, פרוסות דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, קִשׁוּא, בצל אדום, פתיתי פלפל אדום, זרעי חרדל, שׁוּם, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, הביאו את החומץ, המלח, זרעי החרדל, פתיתי הצ'ילי ו-3 כוסות מים לרתיחה עדינה על אש בינונית-גבוהה. בשלו על אש קטנה עד להמסת המלח, כ-5 דקות.
חלקו את השמיר, השום, הקישוא והבצל באופן שווה בין שתי צנצנות מייסון של ליטר אחד.