המבורגר עם רוטב אלף האיים וחמוצים מהירים

קולות: 2

איך להכין - המבורגר אלף האיים עם חמוצים מהירים

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הטעם האלוהי של ההמבורגר העסיסי הזה מגיע מחמוצים מהירים, מוכנים תוך 10 דקות בלבד, ומרוטב אלף האיים, הגרסה הייחודית של ג'ף מאורו לרוטב אלף האיים הקלאסי. קציצות הבשר הטחון מטוגנות עד להזהבה ומוגשות על לחמניות שומשום קלויות עם פרוסת גבינה, פרוסת עגבנייה, עלה חסה, חמוצים וכף של הרוטב הטעים. אתם יכולים גם להשתמש ברוטב הזה על כריכים אחרים שלכם לטעם מעולה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מלפפונים כבושים מהירים

2 כוסות חומץ שמפניה
1/4 כוס סוכר מגורען
כף אחת של זרעי חרדל צהובים
1 כף מלח גס
2 שיני שום, כתושות קלות
עלה דפנה אחד
מלפפון אחד, פרוס לעיגולים בעובי 0.3 ס"מ.
1 כף שמיר טרי קצוץ

תחנת דלק 18,000 איילנד

כוס אחת של מיונז
1/4 כוס קטשופ
2 כפות טבעות חלפיניו כבושות
כפית אחת של חרדל דיז'ון
1/4 כפית שום מגורען

המבורגרים

0.7 ק"ג צוואר בקר טחון
220 גרם חזה בקר טחון
1-2 כפות שמן קנולה
4 לחמניות שומשום
4-8 פרוסות גבינה אמריקאית לבנה
פרוסות עגבנייה, להגשה
חסה אייסברג, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, גבינה אמריקאית, פלפל חלפיניו, מלפפון כבוש, חֲמוּצִים, גרגירי שום, עלה דפנה, זרעי חרדל, שָׁמִיר, חומץ שמפניה

בישול המנה לפי המתכון:

מלפפונים כבושים מהירים:

ערבבו בסיר חומץ, 0.5 כוסות מים, סוכר, זרעי חרדל, מלח, שום ועלי דפנה והביאו לרתיחה. לאחר שהסוכר נמס, הניחו את המלפפונים והשמיר בקערה חסינת חום ויוצקים מעל את מי המלח. הניחו להם לעמוד לפחות 10 דקות. קוצצים 2 כפות מהמלפפונים הכבושים לרוטב, ושומרים את השאר להגשה.
תחנת דלק 18,000 איילנד:

מניחים מיונז, קטשופ, חלפיניו, חמוצים פרוסים, חרדל דיז'ון, שום וקורט מלח במעבד מזון. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

קציצות:

חממו מחבת ברזל יצוק או מחבת גדולה וכבדה על אש בינונית-גבוהה. ערבבו את כל הבשר הטחון וצרו ממנו 4 כדורים בעזרת הידיים.

הוסיפו שמן לגריל המחומם. הניחו את כדורי הבשר על משטח הגריל וצלו במשך 1-2 דקות מכל צד. לאחר מכן, בעזרת מרית, לחצו על כדורי הבשר, תוך כדי יישורם. אם אתם רוצים קציצות דקות עם קרום פריך מכל עבר, לחצו חזק. לאחר שהקציצה צלויה היטב מצד אחד, הפכו אותה וצלו את הצד השני, כ-4-5 דקות מכל צד.
מרחו חמאה על לחמניות שומשום וצלו אותן עד להזהבה. הניחו 1-2 פרוסות גבינה על כל לחמנייה תחתונה. הניחו מעל קציצה, לאחר מכן כמה פרוסות עגבנייה, חמוצים וחסה אייסברג. מרחו מעט רוטב אלף האיים על הלחמנייה העליונה והניחו מעל את ההמבורגר שלכם. תיהנו מהטעם האמיתי של המבורגר קלאסי.