זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תפוחים מושרים בבצל אולי נראים כמו שילוב מוזר, אבל כשתנסו את המתאבן הזה עם בשר, במיוחד חזיר, תבינו עד כמה כל הטעמים משתלבים בהרמוניה. תפוחים ירוקים פרוסים דק, מעורבבים עם טבעות בצל אדום ושמיר, ולאחר מכן מושרים במרינדת חומץ תפוחים חם עם סוכר ותבלינים. בזמן שאתם מכינים את המנה העיקרית, לתפוחים יהיה זמן להתייבש ולהחדיר את טעמם החמצמץ. השתמשו בזני תפוחים שונים כדי ליהנות מתחושות טעם חדשות. דרך נהדרת לשלב את הפרי הזה מהגינה שלכם בתפריט היומיומי שלכם.

רכיבים:

• 2 תפוחים ירוקים
• חצי לימון
• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 1/4 כוס שמיר קצוץ
• כפית מלח אחת
• בערך 1/3 כוס סוכר
• כוס וחומץ תפוחים
• 4 עלי דפנה טריים
• 0.5 כפיות פלפל שחור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תפוחים, בצל אדום, מיץ לימון, חומץ תפוחים, פלפל שחור, עלה דפנה, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חותכים את התפוחים לרבעים, לאחר מכן מפרידים את הליבה ופורסים כל פרוסה דק. מניחים אותם בקערה בינונית, מזלפים מעט מיץ לימון ומוסיפים את הבצל והשמיר.
שלב 2
• בסיר קטן, חממו את החומץ, עלי הדפנה, גרגירי הפלפל, המלח והסוכר על אש בינונית. ערבבו וחממו עד להמסה מלאה של הסוכר. שפכו את המרינדה על התפוחים והניחו למשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הגישו מיד או כסו וקיררו עד להגשה.

קולות: 4