מאפינס חמוציות ותפוזים

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 12 יחידות

מאפינס אלה לוקחים פחות משעה להכין. הם אופציה מושלמת לארוחת בוקר טעימה! ערבבו את בלילת המאפינס עם קמח, חלב, חמאה, ביצים וסוכר, והוסיפו גרידת תפוז לטעם מרענן. כמו כן, ערבבו פנימה חמוציות מיובשות, ספוגות במיץ תפוזים. זה יוסיף עסיסיות נוספת ויעניק למאפינס את כל הטוב העשיר בוויטמינים. אל תלושו את הבלילה יתר על המידה כדי שהמאפינס המוגמרים יהיו אווריריים ולחים בדיוק במידה הנכונה. לפני האפייה, פזרו מעט סוכר על החלק העליון כדי שיתייצב לקרום דק ופריך. הגישו את המאפינס חמים ותיהנו מטעם החמוציות-תפוז הטעים שלהם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס חמוציות מיובשות
1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
0.5 כוס חמאה רכה + עוד לשימון התבנית
כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת
2/3 כוס סוכר מגורען + עד כף לפיזור מאפינס (אופציונלי)
2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
0.5 כוסות חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חמוציות מיובשות, מִיץ תַפּוּזִים, קמח פרימיום, אבקת אפייה, חֶמאָה, גרידת תפוז, סוּכָּר, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מניחים את החמוציות ומיץ התפוזים בסיר קטן ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מסירים מהאש ומניחים בצד להתקרר ולהתמלא. מסננים.

משמנים קלות תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות בחמאה. מנפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח לקערה בינונית.
בעזרת מיקסר ידני או עומד עם אביזר משוך, הקציפו את החמאה, גרידת התפוז ו-2/3 כוס הסוכר בקערה גדולה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-2 דקות. בעזרת מרית גומי, גרדו את דפנות הקערה. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי טריפה טובה לאחר כל הוספה. הניחו את הקערה הרחק מהמיקסר.
בעזרת מרית, קפלו את הקמח לתוך תערובת החמאה ב-3 מנות, לסירוגין עם החלב, וללוש את הבצק. ערבבו פנימה את החמוציות. אין לערבב יתר על המידה. חלקו את הבצק באופן שווה בין תבניות המאפינס ופיזרו סוכר. אפו עד להזהבה, כ-25 דקות. קררו את המאפינס על רשת צינון בתבניות. הגישו חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / ארוחת בוקר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים