מצה

קציצות בשר טעימות ללא בשר ברוטב עגבניות מלוח מוגשות על לחמניות עם פרוסת מוצרלה מותכת ועלי בזיליקום טריים, ויוצרות כריך איטלקי צמחוני וטעים שכל המשפחה תאהב. בסיס הקציצות הוא - קרא עוד

"המתכון הזה זיכה אותי באינספור פרסים. לביבות המסורתיות והבטוחות האלה יעוררו חיוך אפילו אצל האדם הספקן ביותר", מבטיח השף במסעדת THE PASTRAMI PROJECT באורלנדו, פלורידה. קרא עוד

• לְבִיבָה
• תוֹסֶפֶת

"פנקייקים מטוגנים (לטקיז) הם פינוק מסורתי של חנוכה, אבל אני גם אוהבת להכין אותם לפסח כי הם כל כך טעימים וקלים להכנה כשרים (בלי לחם או מחמצת!). הלטק הענק הזה מושלם לארוחת בוקר: -" קרא עוד

המרכיב הסודי בכריך גלידה הזה הוא מצה! זהו פינוק מושלם לפסח, אבל הוא כל כך טעים שאולי תרצו להכין אותו כל השנה. אפשר להשתמש בכל טעם גלידה שתרצו במקום וניל. קרא עוד

לטקים הם לביבות תפוחי אדמה יהודיות פופולריות בחנוכה. הוסיפו להם טעם מתוק על ידי הוספת גזר מגורר לתפוחי האדמה, יחד עם קינמון, כמון וכוסברה לחריפות. באופן מסורתי, לטקים מוגשים עם רסק תפוחים, אך הם משתלבים היטב גם עם שמנת חמוצה. קרא עוד

מתכון זה ממלא כדורי מצה תפלים יחסית בבצל מקורמל טעים, עם גבינה מותכת מוסתרת במרכז - ממש כמו מרק בצל צרפתי! הכדורים אווריריים, לחים ושמנמנים. הוסיפו אותם ל... קרא עוד

• ניוקי
• רוֹטֶב

גרסה זו של ניוקי רך משתמשת בקמח מצה טחון דק במקום קמח חיטה רגיל, מה שהופך אותו לפינוק מושלם לפסח. כמו ניוקי צפון איטלקי מסורתי, כיסונים אלה עשויים מתפוחי אדמה וביצים, ו... קרא עוד

• תבשיל חזה בקר
• ניוקי

מנה דשנה זו משלבת שני מאכלים פופולריים לפסח: חזה בקר ומצה. זהו שילוב מעניין המבוסס על בולונז איטלקי. כדי להקל על חיתוך החזה לחתיכות לתבשיל, יש לבשל אותו בצלייה. קרא עוד

לטקים קלאסיים של תפוחי אדמה הופכים לעסיסיים, בריאים וטעימים עוד יותר כשמוסיפים שמיר ריחני, בצל ירוק וקייל עשיר בסיבים לתפוחי האדמה המגוררים. באופן מסורתי, לטקים מטוגנים בשומן עוף, אבל שומן צמחי רגיל הוא... קרא עוד

צלעות טלה ממולאות בתערובת של פירורי לחם ועשבי תיבול ארומטיים טריים, מטוגנות במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן מסיימות בתנור לכמה דקות עד למידת העשייה הרצויה. הכינו תוספת מיוחדת עבור אלה: קרא עוד

• רוטב עגבניות
• חָצִיל
• מילוי ריקוטה

לזניה זו היא דרך נהדרת להפוך אוכל מנחם קלאסי למנה לפסח שכולם יאהבו. במקום דפי לזניה מסורתיים, משתמשים בכדורי מצה, המונחים לסירוגין בשכבות של ריקוטה שמנת, תוצרת בית... קרא עוד

• כדורי מצה
• ציר עוף

מרק כדורי מצה הוא מאכל יהודי מסורתי המוכן לפסח. המרכיבים העיקריים הם קמח מצה, ביצים, שומן עוף ותבלינים. מי סודה הופכים אותם לרכים וקלים יותר בבישול. קרא עוד

• לביבות
• רוטב תפוחים-אגסים חריף

לביבות תפוחי אדמה יהודיות קלאסיות אלה פריכות מבחוץ ולחות ורכות מבפנים. תפוחי אדמה מגוררים מעורבבים עם קמח מצה, ביצה, אבקת אפייה ובצל קצוץ, מה שמוסיף ללביבות את הטעם הייחודי שלהן... קרא עוד

• גליל עם ריבה
• קוֹנִיָה

למצה, הנאכלת באופן מסורתי במהלך חג הפסח היהודי, אין טעם ייחודי, אך אין זה אומר שהמנות המוכנות איתה הן כאלה. לחמנייה צבעונית עם מילוי פטל היא... קרא עוד

מתכון מפורט להכנת מאכל יהודי. קרא עוד

מתכון מפורט להכנת מאכל יהודי. קרא עוד

מתכון מפורט לפסטה עם תמונות. קרא עוד

• גריבנס (פצפצים) עם שיטאקי:

מתכון מרק מפורט עם תמונות. - קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• ציר עוף:
• קניידלך (כופתאות):

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• למרק עוף:
• לכפתונים:

מתכון מפורט עם תמונות.