פיצה נקניקיות על קלתית מקמח חומוס

קולות: 60

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 274, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 42 מ"ג, נַתרָן 939 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

דיאטה ללא גלוטן או דלת פחמימות אינה סיבה לוותר על פיצה טעימה. פיצה זו מקמח חומוס מהירה אף יותר להכנה מפיצה מסורתית, והיא טעימה באותה מידה, אך בריאה יותר ועשירה יותר בחלבון. הבצק, העשוי מקמח חומוס ומים, מטוגן במחבת, ולאחר מכן מכוסה בקרום המוגמר בשמן זית, רוטב עגבניות, נקניקיית עוף והרבה גבינת פרווולונה מגוררת. לאחר המסה בתנור, היא תהפוך אפילו פיצה מזויפת למעדן אמיתי!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוטב עגבניות

2 כפיות שמן זית
2 שיני שום, קצוצות
גזר אחד, קצוץ
חצי בצל קטן, קצוץ
קופסה אחת (220 גרם) של רוטב עגבניות או 220 גרם של עגבניות מרוסקות

עוּגָה

2/3 כוס קמח חומוס
2 כפיות אבקת שום
0.5 כפיות מלח
2 כפיות שמן זית

תוֹסֶפֶת

0.5 כפיות שמן זית
1 כוס גבינת פרוולונה מגוררת
100 גרם נקניקיות עוף (בערך חתיכה אחת), חתוכות לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נַקנִיק, גבינת פרובולון, רוטב עגבניות, קמח חומוס, אבקת שום

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
רוטב עגבניות:
מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים שום, גזר ובצל ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה עדינה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה, כ-20 דקות.

עוּגָה:
בינתיים, בקערה, ערבבו את קמח החומוס, אבקת השום, המלח ו-2/3 כוס מים. חממו את שמן הזית במחבת עגולה בקוטר 19 ס"מ (7 אינץ') עם ציפוי טפלון על אש בינונית ויוצקים את ה"בלילה" למחבת (היא צריכה להיות בעובי של כ-0.3 ס"מ). טגנו את הקלתית עד שהקצוות מתחילים להשחים, כ-3 דקות. הפכו אותה, כמו פנקייק, וטגנו את הצד השני עוד 3 דקות. העבירו את הקלתית לתבנית אפייה.
מניחים את רוטב העגבניות במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
תוספת לפיצה:
מרחו את הקלתית בשמן זית. מורחים שכבה דקה של רוטב עגבניות מעל, תוך השארת שוליים של 1 ס"מ. מפזרים גבינת פרוולונה מגוררת. מעל פרוסות נקניקיית עוף.
אופים עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, 10 עד 15 דקות.