הכריכים הדשנים האלה מתבשלים במהירות על גריל נייד קטן והם מושלמים לקמפינג ולפיקניקים. הכינו את הוויניגרט בבית וקחו אותו אתכם בצנצנת קטנה. השתמשו בטבעות נקניקיות לצלייה קלה. אם אינכם מוצאים נקניקיות בטעם גבינה ופטרוזיליה, אתם מוזמנים להשתמש בכל טעם שתרצו. אם תחליטו להכין את הכריכים האלה על גריל בגודל מלא, תוכלו לצלות את כל המרכיבים בבת אחת ולהוציא אותם מהגריל כשהם מוכנים.

רכיבים:

• 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לשימון
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 0.5 כפיות אורגנו מיובש
• 2 שיני שום, כתושות וקלופות
• פלפל אדום אחד, חתוך מלמעלה ולמטה וחתוך ל-4 רצועות
• פלפל צהוב אחד, חתוך מלמעלה ולמטה ל-4 רצועות
• 1 בצל אדום גדול, קלוף וחתוך לטבעות בעובי 0.5 ס"מ.
• נקניק איטלקי נא אחד (טבעת 700 גרם), רצוי עם גבינה ופטרוזיליה
• 4 לחמניות הוגי (15-20 ס"מ), חתוכות לשניים אופקית
• 8 פרוסות גבינת פרוולונה (כ-170 גרם)

אנו ממליצים

10 קוקטיילים קלאסיים של שמפניה

97 מתאבנים מומלצים לראש השנה וחג המולד

קינוחי ראש השנה, 31 מתכונים

31 מתכוני ערב ראש השנה המדהימים

64 מתכוני קוקטיילים ומשקאות לכבוד ערב השנה החדשה

88 המתכונים הטובים ביותר למאפים וקינוחים מתוקים

50 מתכונים מהירים וקלים לארוחת ערב לכבוד ראש השנה

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו שמן זית, חומץ, אורגנו, שום, 0.5 כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור בצנצנת קטנה או בכלי אחר עם מכסה. נערו היטב. השרו שני שיפודי עץ ארוכים במים למשך 15 דקות, או השתמשו בשיפודי מתכת.
שלב 2
• מחממים גריל קטן לחום בינוני ומברישים את הרשתות בשמן זית. מברישים את הפלפלים והבצלים ב-2-3 כפות מהרוטב. מנקבים את טבעת הנקניקייה בעזרת שיפודים בצורת שתי וערב. מניחים אותה במרכז הגריל ומבשלים עד שהנקניקייה משחימה בתחתית, 5-6 דקות.
שלב 3
• הפכו את טבעת הנקניק בעזרת מלקחיים ומרית וסדרו את הפלפלים סביבה. צלו את הנקניק עד שהוא מבושל לחלוטין ופריך, עוד 5-6 דקות. העבירו לקרש חיתוך. הניחו את טבעות הבצל במקום הריק על הגריל. צלו את הפלפלים והבצל עד שהם רכים-פריכים וחרוכים בקצוות, כ-4 דקות מכל צד (הוציאו את הפלפלים תחילה, מכיוון שהוספתם אותם קודם). העבירו את הירקות המבושלים לקרש חיתוך.
שלב 4
• מברישים את הצדדים החתוכים של הלחמניות בשמן זית וצולים, כשהצד החתוך כלפי מטה, עד שהן פריכות, כדקה. הופכים ומניחים 2 פרוסות גבינה על הצדדים החתוכים הקלויים של כל לחמנייה וצולים עד שהגבינה מתחילה להימס, תוך הזזתן לפי הצורך כדי למנוע שריפה, דקה עד שתיים.
שלב 5
• הוציאו את הנקניק מהשיפודים, חתכו אותו לחתיכות באורך 10-12 ס"מ וחלקו אותן באופן שווה בין הלחמניות. פרסו את הפלפל לרצועות ואת הבצל לטבעות. סדרו את הירקות על הנקניק. טפטפו את הרוטב שנותר על הכריכים והגישו מיד.
  
  

  אמצעי זהירות

  
  מתכון זה מתאים לגריל נייד קטן בקוטר של 30 ס"מ ומעלה. אם אינכם מתכננים פיקניק ארוך, שקלו גריל גז נייד כדי שלא תצטרכו לחכות שהגחלים יתקררו..
  
  אם אתם צולים על פחמים, הכינו את הגחלים כפי שהייתם עושים עם גריל בגודל מלא, תוך יישורן במרכז להדלקה (או שימוש במתנע ארובה). לרוב הגרילים הקטנים יש סימן בפנים המציין את כמות הגחלים המקסימלית לשימוש (בערך מחצית מהקיבולת). אפשרו לגחלים להתקרר לחלוטין לפני שאתם משליכים אותן. אם אתם צריכים לעזוב לפני שהגחלים התקררו, העבירו אותן לכלי חסין אש והשרו אותן במים עד שהן מתקררות לחלוטין, ולאחר מכן זרקו אותן.

מחבר המתכון - רשת המזון