כריך קרנה אסאדה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כריכים

קרנה אסאדה הוא השם המקסיקני לבשר צלוי ללא שמן. השם עצמו מתורגם מספרדית כ"בשר צלוי". הוא מוכן לרוב באמצעות נתחי בקר זולים, כמו סטייק פלנק או סטייק פלאפ. הוא עשיר בטעם בקר, אך הופך רך ועסיסי באמת לאחר השרייה במיץ תפוזים, טימין ואורגנו. הבשר צלוי או מטוגן במחבת ומוגש בכריכים על לחמניות מרוחות במיונז וקלויות, יחד עם פרוסות עגבנייה, אבוקדו פרוס דק וחלפיניו כבוש חריף. כדי להוסיף טוויסט מקסיקני לערב יום ראשון שלכם, נסו את הגרסאות השונות הבאות: פלפלי חלפיניו צלויים, תפוחי אדמה צלויים עם שמן צ'ילי ו טאקוס ממולאים בבשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בקר ומרינדה

1 ק"ג סטייק פלאפ פרוס דק (פלנק סטייק)
2 כפות עלי טימין טריים, קצוצים גס
1 כף אורגנו מיובש מפורר
כוס אחת של מיץ תפוזים סחוט טרי (מ-3 תפוזים)
2 כפות שמן צמחי

כריכים

4 לחמניות בולילו, חתוך לאורכו
מַיוֹנֵז
2 אבוקדו, פרוסים
2 עגבניות, פרוסות לעיגולים
פלפלי חלפיניו כבושים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, לחמניות סנדוויץ', אַבוֹקָדוֹ, עגבניות, קוֹרָנִית, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבשר בתבנית זכוכית בגודל 22x32 ס"מ. מתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל שחור. מוסיפים את הטימין והאורגנו, ומכסים את הבשר באופן שווה. מזלפים מיץ תפוזים. נותנים לבשר להשריה במשך 30 דקות.
חממו מראש גריל פחמים או גז, או השתמשו במחבת גריל על הכיריים על אש גבוהה.

לאחר שהגריל חם, צלו את הבשר במשך 5 דקות מכל צד, תוך כדי הפיכה בעזרת מלקחיים. הוציאו את הבשר מהגריל והניחו לו לנוח, מכוסה, במשך 10 דקות.
פורסים את הבקר לחתיכות שיתאימו ללחמניית בולייו. מורחים כף מיונז על החלק הפנימי של כל לחמנייה חתוכה. מתבלים במלח ופלפל. קולים קלות את הלחמניות, כשהצד החתוך כלפי מטה, כדקה. מניחים פרוסת בקר על החלק הפנימי של הלחמנייה. מפזרים מעל פרוסות אבוקדו ופרוסות עגבנייה. מגישים עם חלפיניו כבושים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / / מטבח מקסיקני / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים