טאקו דה קרנה אסאדה: טאקו בקר

קולות: 1

איך מכינים - טאקוס דה קרנה אסאדה: טאקו בקר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 230, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 624 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

קרנה אסאדה הוא בשר צלוי טעים המשמש כמילוי לטאקוס טעימים. מתכון זה משתמש בסטייק בקר גדול. לפני הצלייה, יש להשרות את הבשר במרינדה למשך שעה. השתמשו בחלפיניו כבושים קנויים למרינדה - התוצאה תהיה טעימה! הבשר יהיה רך, עסיסי ובעל כמות מספקת של טעם. לאחר הבישול, חתכו את הסטייק לחתיכות קטנות והגישו על טורטייה תירס כפולה עם סלסה, כוסברה טרייה ובצל. אם אינכם יכולים לצלות את הסטייק, תוכלו לצלות אותו בתנור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סטייק פלנק אחד, גזור משומן גלוי
1 כוס חלפיניו כבושים, כולל גזר ובצל מהצנצנת
8 טורטיות תירס
1/4 כוס בצל לבן, קצוץ גס
1/4 כוס עלי כוסברה
2 כפות סלסת פלפל ארבול
כף שמן קנולה + עוד לפי הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, רוטב סלסה, פלפל דה ארבול, פלפל חלפיניו

בישול המנה לפי המתכון:

מצפים צד אחד של הסטייק בחלפיניו כבוש, לאחר מכן הופכים אותו ונותנים לו להתבשל, מכוסה, במשך שעה.
מחממים מראש את הגריל או את התנור למצב גריל.

תבלו את שני צידי הסטייק במלח ופלפל שחור והניחו אותו על גריל חם או בתנור מתחת לגריל. טגנו את הסטייק במשך 5-6 דקות מכל צד (למדיום-רייר), לאחר מכן חתכו לחתיכות של 0.5 ס"מ (1/4 אינץ').
חממו מחבת קטנה והוסיפו כף שמן קנולה. חממו את טורטיות התירס במשך 30 שניות מכל צד, הוסיפו עוד שמן לפי הצורך. ערמו שתי טורטיות, הניחו את הבשר במרכז כל ערימה, ומעליהן בצל וכוסברה. טפטפו על כל טאקו כפית סלסה דה ארבול.

קטגוריות: