זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18-24 יחידות.

מיני סליידרים הם מתאבן כיפי וגולת הכותרת של כל מסיבה ביתית, בין אם זה ערב משחקי לוח או ערב משחקים משותף. הם עשויים מלחמניות קטנות בגודל ביס ממולאות במילוי ובדרך כלל מוחזקות יחד בעזרת שיפוד. אחד הטעמים האהובים על הכריכים האלה הוא באפלו, כריך עוף חריף וטעים עם גבינה כחולה, ירקות טריים ורוטב ראנץ'. השתמשו בירכי עוף ללא עצמות לכריך עסיסי.

רכיבים:

• כף אחת של שמן צמחי
• 0.9 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות
• כף אחת של סוכר חום כהה
• 2 כפיות פפריקה
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 1 כוס רוטב חריף
• 18-24 לחמניות קטנות, משוחות בחמאה וקלויות
• רוטב ראנץ', להגשה
• 1 כוס גבינה כחולה מפוררת
• פרוסות עגבנייה, עלי חסה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ירכי עוף, סוכר חום, פַּפּרִיקָה, פלפל קאיין טחון, רוטב חריף, לחמניות המבורגר, רוטב ראנץ', גבינה כחולה, עגבניות, עלי חסה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מחממים מחבת בקוטר 30 ס"מ המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שמן הירקות. מתבלים את ירכי העוף משני הצדדים במלח, פלפל שחור, סוכר חום, פפריקה ופלפל קאיין. מניחים אותן במחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה, כ-4 דקות.
שלב 2
• מוסיפים רוטב חריף למחבת ומביאים לרתיחה עדינה, מכניסים לתנור ואפים עד שמדחום המוחדר לעוף מראה 71 מעלות צלזיוס, 12-15 דקות. נותנים לעוף להתקרר במחבת, לאחר מכן פורסים את הבשר בעזרת האצבעות. מתבלים במלח לפי הטעם, במידת הצורך.
שלב 3
• מחממים תנור לצלייה. מעבירים את התבנית לגריל ומבשלים עד שהבשר פריך בחלקו העליון, כ-4 דקות.
שלב 4
• מרכיבים את הכריכים. מניחים כמות קטנה של עוף על החצי התחתון של כל לחמנייה ומעליהם רוטב ראנץ', גבינה כחולה, עגבניות וחסה. מעל מניחים את החצאים העליונים של הלחמניות.

קולות: 1