זְמַן: 6 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כריכים מעוררי תיאבון אלה, מועדפים לילדים, עשויים מעוף פריך במרינדת גבינת לימון, פרוסות פרוסצ'וטו פריכות, מיונז פסטו מרענן ומוצרלה דביקה על לחמניות תפוחי אדמה קלויות.

רכיבים:

עוֹף

• 4 נתחי חזה עוף טבעיים
• כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
• חצי לימון, פרוס דק
• כפית מלח גס

פרושוטו קריספי

• תרסיס שמן זית לבישול לרסס את תבנית האפייה
• 4 פרוסות פרושוטו

מַיוֹנֵז

• 1/4 כוס מיונז
• 2 כפות רוטב פסטו קנוי

כריכים

• 0.5 כוסות קמח
• 0.5 כוסות פירורי לחם
• 0.5 כפיות מלח גס
• 0.5 כוס שמן זרעי ענבים
• 4 פרוסות מוצרלה
• 4 לחמניות תפוחי אדמה, קלויות
• 0.5 כוסות ארוגולה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קציצות עוף, חזיר יבש, פרושוטו, פירורי לחם, חלב חמוץ, שמן זרעי ענבים, לחמניות סנדוויץ', גבינת מוצרלה, ארוגולה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• עוֹףשלבו את העוף, חלב חמאה, לימון ומלח בשקית ניילון עם סגירת זיפ.
  
  סגרו את השקית וערבבו את התכולה. הניחו במרינדה במקרר למשך 6 שעות לפחות או למשך הלילה.
שלב 2
• פרושוטו קריספימחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
  
  רססו תבנית אפייה עם שוליים בתרסיס שמן. פזרו את הפרושוטו בשכבה אחידה על תבנית האפייה ורססו בתרסיס שמן. אפו עד שהפרושוטו פריך, כ-10 דקות. הניחו להתקרר מעט על תבנית האפייה, לאחר מכן העבירו לרשת צינון ותנו להתקרר לחלוטין.
  
  מַיוֹנֵזבקערה קטנה, ערבבו את המיונז ורוטב הפסטו. מקררים עד לשימוש.
שלב 3
• כריכיםערבבו את הקמח, פירורי לחם ומלח בקערה שטוחה.
  
  מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן זרעי ענבים כדי לצפות את תחתית המחבת. מוציאים את העוף מחלב החמאה, מסננים עודפים ומצפים בתערובת הקמח. מחזירים מיד לשמן החם. חוזרים על הפעולה עם העוף הנותר. מטגנים מצד אחד עד להזהבה, כ-5 דקות.
שלב 4
• הפכו בזהירות את העוף והמשיכו לצלות את העוף השני עד להזהבה אחידה ובישול מלא, עוד 4 דקות. מפזרים פרוסת מוצרלה על כל עוף ומכסים את המחבת לדקה נוספת כדי להמיס את הגבינה. ​​לחלופין, מעבירים את העוף לתבנית אפייה קטנה, מעל מוצרלה וצולים במשך 2 דקות. חזרו על הפעולה עם העוף הנותר.
שלב 5
• מורחים את צידי הלחמניות החתוכים באופן שווה במיונז פסטו. מורחים מעט ארוגולה על החצאים התחתונים ומניחים קציצה מעל. מוסיפים פרוסת פרושוטו פריך. סוגרים את הכריכים ונהנים.

קולות: 1