בלונדיניות טופי פקאן

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

חתיכות הטופי מוסיפות לבלונדיז טעם קרמל ייחודי, בעוד שאגוזי פקאן מספקים ניגוד פריך למרכז הרך. חלק מהטופי והאגוזים מעורבבים ישירות לתוך הבלילה, שהיא סמיכה מאוד ודורשת ללחוץ אותה בחוזקה לתוך התבנית בעזרת הידיים כדי להשיג משטח חלק. יתרת האגוזים והטופי משמשים כציפוי לבלונדיז. פזרו אותם על העוגה באמצע האפייה. כשהבלונדיז מוכן, חתכו אותו לריבועים נוחים והגישו עם תה או קחו אותו אתכם לנשנוש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
2.5 כוסות קמח פרימיום
2 כפיות אבקת אפייה
3/4 כפית מלח
3/4 כוס סוכר מגורען
3/4 כוס סוכר חום
2 כפיות תמצית וניל
2 ביצים גדולות
3/4 כוס או סוכריות טופי
3/4 כוס פקאנים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, ביצים, פקאנים, קַשׁתִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת פתח משני הצדדים. משחים את נייר הכסף בחמאה.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה, הסוכר המגורען והסוכר החום במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות. הוסיפו את תמצית הוניל והקציפו שוב. הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי הקצפה לאחר כל הוספה. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; הקציפו פנימה את תערובת הקמח. לאחר מכן, הקציפו פנימה 1/2 כוס חתיכות טופי או טוֹפִי ואגוזי פקאן.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומשטחים לשכבה אחידה. אופים עד שהבלילה מתחילה להתייצב, כ-15 דקות, לאחר מכן מפזרים את רבע כוס הטופי והאגוזים הנותרים. ממשיכים לאפות עד שהבלונדיז תפוחים וזהובים, וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, עוד 20-25 דקות. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר לחלוטין. מוציאים את הבלונדיז מהתבנית, מסירים את נייר האלומיניום וחותכים לחתיכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / קינוחים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / בראוני / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים