עוגיות סניקרדודל בטעמי 5 תבלינים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

עוגיות סניקרדודל אמריקאיות אהובות בזכות ארומת הקינמון הקסומה שלהן, המרקם הנמס שלהן עם קרום סוכר פריך וקלות ההכנה שלהן. מתכון זה מציע גרסה חגיגית יותר, משופרת בתיבול חמשת התבלינים הסיני וסוכר דקורטיבי אדום. בצק של קמח, חמאה, ביצים וסוכר מחולק לכדורים, מגולגל בתערובת סוכר-תבלינים ונאפה על גבי תבניות אפייה. בתנור, העוגיות יתפשטו באופן טבעי, יקבלו את צורתן ויפתחו סדקים טעימים בקרום הסוכר. פנקו את יקיריכם בעוגיות האדומות הריחניות הללו במהלך חופשות החורף, או אפו אותן לחגוג את ראש השנה הסיני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
1.5 כפיות קרם טרטר
כפית אחת של תיבול 5 תבלינים
כפית קינמון טחון
3/4 כפית סודה לשתייה
0.5 כפיות מלח
165 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר מגורען
1/4 כוס סוכר חום
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כוס סוכר דקורטיבי אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קרם טרטר, תיבול חמשת התבלינים, קינמון, חֶמאָה, סוּכָּר, סוכר חום, ביצים, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו מראש ל-200 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית, ערבבו קמח, קרם טרטר, חצי כפית מכל אחד מחמשת התבלינים וקינמון, סודה לשתייה ומלח.
בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר הלבן והחום במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, 4-5 דקות. מקציפים פנימה את הביצים אחת בכל פעם. מוסיפים את תמצית הוניל, לאחר מכן מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח ולשים את הבצק.

בקערה קטנה, ערבבו את הסוכר האדום עם חצי כפית אבקת חמשת התבלינים והקינמון הנותרים. גלגלו את הבצק לכדורים (כ-2 כפות כל אחד), ולאחר מכן גלגלו אותם בסוכר האדום. הניחו אותם על שתי תבניות אפייה נקיות, במרחק של 7.5 ס"מ ביניהם.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות מתייצבות במרכז ומשחימות קלות בקצוות, 9 עד 12 דקות. מצננים על תבניות האפייה במשך 10 דקות, לאחר מכן מעבירים את העוגיות לרשתות צינון כדי להתקרר לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים