עוגיות סניקרדודל מולסה כתומות

קולות: 1

איך להכין עוגיות סניקרדודל עם מולסה כתומה

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10 מנות
קלוריות 270, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 43 מ"ג, נַתרָן 155 מ"ג, סוּכָּר 23 ג'.

מתכון זה משפר את טעם הקינמון הקלאסי של עוגיות סניקרדודל אמריקאיות עם גרידת תפוז ומולסה. הרעננות ההדרית של התפוז משתלבת יפה עם מתיקות הקינמון, בעוד שהמולסה מוסיפה נופך קרמל עדין, מה שהופך את העוגיות לרכות ולעסיות עוד יותר. לאחר גלגול כדורי הבצק בתערובת הקינמון-סוכר, פזרו עליהם סוכר גס לקבלת קרום פריך במיוחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
2 כפיות קרם טרטר
כפית אחת של סודה לשתייה
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס + 3 כפות סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
2 כפות מולסה
0.5 כפיות גרידת תפוז מגוררת דק
1.5 כפיות קינמון טחון
סוכר גס, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קרם טרטר, דִבשָׁה, גרידת תפוז, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, קרם הטרטר, סודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם 3/4 כוס סוכר מגורען בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות.

טורפים פנימה את הביצה, לאחר מכן את המולסה וגרידת התפוז. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה; מוסיפים את תערובת הקמח ולשים את הבצק.
בקערה קטנה, ערבבו את הקינמון עם 3 כפות הסוכר הנותרות. צרו כדורים, תוך כדי הוצאת כף אחת מהבצק בכל פעם, ולאחר מכן גלגלו אותם בסוכר הקינמון כדי לצפות אותם לחלוטין.
מניחים את הכדורים על שתי תבניות אפייה לא משומנות, במרחק של 5 ס"מ זו מזו. מפזרים סוכר גס.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות יציבות בקצוות אך עדיין רכות במרכז, 11 עד 13 דקות.
מצננים על נייר האפייה במשך 3 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשתות צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים