עוגיות עוגת גזר ללא אפייה עם ציפוי גבינת שמנת קוקוס ואננס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 15

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 172, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 75 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

העוגיות האלה, מלאות בטעם עוגת גזר, אינן דורשות אפייה, הן ללא גלוטן וניתן להכין אותן לטבעונות. הכנת העוגיות האלה מאפשרת שליטה קלה על המנות. אפו כמות גדולה והקפיאו חלק מהן לשימוש מאוחר יותר. ציפוי גבינת השמנת יתקשה, אך עדיין יהיה טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 גזרים גדולים, קלופים
1 כוס פקאנים גולמיים
0.5 כוס קשיו
0.5 כוסות פתיתי קוקוס לא ממותקים + עוד לקישוט
1/4 כוס משחת שקדים
2 כפיות קינמון טחון
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית מלח
2 כפות + 2 כפיות סירופ מייפל
1.5 כפיות תמצית וניל
110 גרם גבינת שמנת רכה או גבינת שמנת טבעונית
3 כפות ליטר מיץ אננס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פקאנים, אגוזי קשיו, גֶזֶר, משחת שקדים, מיץ אננס, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, סִירוֹפּ מֵייפֶל, ג'ינג'ר טחון, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בנייר כסף ונייר אפייה והניחו בצד.
קצצו את הגזרים לקוביות גדולות והכניסו למעבד מזון המצויד בדיסקית חיתוך. טחנו עד לקיצוץ דק. הוסיפו את הפקאנים, הקשיו, הקוקוס, חמאת השקדים, הקינמון, הג'ינג'ר, המלח, 2 כפות סירופ מייפל וכפית וניל. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות מעבד המזון לפי הצורך. התערובת צריכה להיות לחה אך לא נוזלית, והיא מוכנה כשהיא מתחילה להתנתק מדפנות המעבד ויוצרת כדור.

בעזרת ידיים נקיות, צרו מהבצק 15 כדורים שווים, בגודל של כ-3 ס"מ כל אחד. הניחו את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת, ולאחר מכן שטחו אותם בעזרת האגודל, תוך השארת שקע.
הכינו את הגלייז בקערהמערבבים את גבינת השמנת ומיץ האננס עם 2 כפיות סירופ המייפל הנותרות ו-0.5 כפיות תמצית וניל. מקציפים בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת תערובת קרמית. לגרסה טבעונית, השתמשו בגבינת שמנת טבעונית, כגון גבינת שמנת דאיה או טופוטי בטר ת'אן גבינה.
כף כף של ציפוי על כל עוגייה ופיזרו קוקוס, אם רוצים. מקררים את העוגיות במשך שעה-שעתיים או מקפיאים אותן למשך 15 דקות לפני ההגשה. ניתן לאחסן את העוגיות במקרר או במקפיא.

קטגוריות: