מרק נאגטס עוף

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

רוצים להאכיל את הילדים במרק כרובית בריא? הוסיפו כמה נאגטס עוף מטוגנים! כרובית, שמנת חמוצה וחלב חמאה מעניקים למרקם קרמי וטעים וטעם קרמי נעים עם רמזים של בצל ירוק. לאחר ערבוב המרק, הוסיפו כמה נאגטס עוף מטוגנים פריכים ובשלו עד שהם מוכנים. כולם יאהבו את ההפתעה הקטנה הזו. הגישו עם קורט פפריקה על כל מנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם עוף טחון
6 כוסות ציר עוף מומלח קלות
ראש כרובית אחד, חתוך לפרחים
0.5 כוס פירורי לחם רגילים
3 כפות גבינת פקורינו רומנו מגוררת
1/4 כוס שמנת חמוצה + תוספת להגשה
4 בצלים ירוקים, קצוצים גס
2 שיני שום, קצוצות דק
2 כפיות גרידת לימון מגוררת דק (מלימון אחד)
כף אחת של שמן זית
2 כוסות חלב חמוץ או קפיר
פפריקה, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף טחון, כְּרוּבִית, גבינת פקורינו רומנו, חלב חמוץ, קפיר, שמנת חמוצה, פירורי לחם, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו את ציר הכרובית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הכרובית ובשלו על אש קטנה עד שהיא רכה, כ-15 דקות. בעזרת בלנדר מוט, טחנו את הכרובית, תוך השארת כמה חתיכות.

לחלופין, ניתן להשתמש בכף מחוררת כדי להעביר את פרחי הכרובית לבלנדר או למעבד מזון ולרסק. מחזירים את מחית הכרובית לסיר.
בקערה בינונית, ערבבו עוף טחון, פירורי לחם, פקורינו, כף שמנת חמוצה, חצי בצל ירוק, שום, כפית גרידת לימון, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. יוצרים מהתערובת 25 נאגטס שטוחים קטנים.

מחממים שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הנאגטס ומבשלים, תוך כדי ניעור המחבת, עד שכל הנאגטס זהובים-חומים, 3-4 דקות. מוציאים מהמחבת.
הביאו את מחית הכרובית לרתיחה. הוסיפו כפית מלח וכפית גרידת לימון שנותרה. הוסיפו את הנאגטס וכסו. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהנאגטס מבושלים לחלוטין, כ-10 דקות.
יוצקים כוס מרק חם לקערה בינונית. מערבבים את 3 כפות השמנת החמוצה הנותרות לתוך המרק, ואז יוצקים את התערובת בחזרה לסיר. מוסיפים את החלב החמוץ ואת הבצל הירוק הנותר. יוצקים את המרק לקערות ומפזרים פפריקה.

פֶּתֶק

בעת ערבוב נוזל חם, יש לתת לו להתקרר תחילה כ-5 דקות, לאחר מכן לשפוך אותו לבלנדר, תוך כדי שהוא ממלא את הקערה רק עד חציה. יש לכסות במכסה ולהשאיר פינה אחת מעט פתוחה. יש לכסות את המכסה במגבת מטבח כדי למנוע התזות, ולערבב עד לקבלת תערובת חלקה.