זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק עוף עם ביצים - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 250 גרם פילה חזה עוף, חתוך לקוביות קטנות
• 4 כפות עמילן תירס או עמילן תפוחי אדמה
• 4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
• 4 נוצות בצל ירוק, חתוך לקוביות גדולות
• 1 שורש ג'ינג'ר (2.5 ס"מ), קלוף ופרוס דק
• 2 כפות סאקה או שרי יבש
• כפית אחת של תה כהה שמן שומשום
• מלח ופלפל טחון טרי
• 3 ביצים גדולות, טרופות היטב
• צרור אחד גרגר הנחלים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, גרגר הנחלים, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, ביצים, עֲמִילָן, טוֹבָה, שֶׁרִי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• יוצקים את ציר העוף לסיר, מוסיפים את הג'ינג'ר והבצל הירוק ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה, מכוסה, במשך 20 דקות. מסירים מהאש, זורקים את הג'ינג'ר והבצל הירוק ומסננים לקערה גדולה. יוצקים את ציר העוף בחזרה לסיר ומוסיפים את הסאקה.
שלב 2
• בינתיים, בקערה, מערבבים את העוף עם שמן שומשום, כף קורנפלור, 1/2 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל.
שלב 3
• ממיסים את 3 כפות הקורנפלור הנותרות ב-1/4 כוס מים קרים. מוסיפים את הקורנפלור למרק ומבשלים, תוך ערבוב, על אש בינונית, עד להסמכה, כ-4 דקות.
  
  מוסיפים את העוף ומבשלים במשך 1-2 דקות. יוצקים את הביצים הטרופות בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד, לאחר מכן מוסיפים את גרגר הנחלים.

קולות: 4