זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון מפורט למרק עם תמונות.

רכיבים:

• 3 כוסות עוף רוטיסרי מגורר (ללא עור; כ-350 גרם)
• 2 כפות. שמן קוקוס
• שורש ג'ינג'ר אחד (בערך 7 ס"מ), קלוף ופרוס
• 4 שיני שום, פרוסות דק
• לפת גדולה אחת (כ-300 גרם), קלופה וחתוכה לקוביות בגודל של כ-1 ס"מ.
• 2 כוסות קייל מגורר
• 2 כפיות כורכום טחון
• מלח ופלפל שחור טחון טרי
• 4 כוסות ציר עוף
• קופסה אחת (420 גרם) של גרגירי חומוס משומרים; לסנן ולשטוף
• מיץ לימון, לפי הטעם
• לחמי נאן מחיטה מלאה מחוממים, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חומוס, עוף בגריל, לֶפֶת, קֵייל, חלב קוקוס, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, מיץ לימון, לחם נאן, כּוּרכּוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את שמן הקוקוס במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום; מבשלים במשך 3 דקות, עד שהג'ינג'ר מתרכך והשום משנה את צבעו. מוסיפים את הלפת והקייל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-4 דקות נוספות, עד שעלי הקייל מתחילים לנבול.
שלב 2
• מוסיפים כורכום וחצי כפית מלח ופלפל; מערבבים היטב. מוסיפים ציר עוף ו-3 כוסות מים. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות, עד שהלפת מתרככת.
שלב 3
• מוסיפים את גרגירי החומוס והעוף לסיר. מגבירים את האש ומביאים את המרק לרתיחה. מבשלים עוד 5 דקות. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם. מגישים עם דגנים מלאים. לחמי נאן.

קולות: 1