מרק כופתאות עוף אסייתי

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 203, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 26 מ"ג, נַתרָן 823 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

אם יש לכם חבילת כיסונים במקפיא וקצת עוף בגריל שנשאר מארוחת הערב של אמש, הכינו את המרק הארומטי והסמיך הזה בהשראה אסייתית. ג'ינג'ר, שום ובצל ירוק מעניקים לו טעם חם וחריף, בעוד שבוק צ'וי מוסיף את העושר והרעננות שלעתים קרובות חסרים במנות מעובדות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן צמחי
2 כפות ג'ינג'ר קצוץ
2 שיני שום, פרוסות דק
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק, ועוד להגשה
2 גבעולי סלרי, פרוסים דק
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
8 כיסונים קפואים או 16 מיני וונטונים קפואים
2 צרורות קטנים של בוק צ'וי, עלים קצוצים
1 כוס עוף בגריל מגורר
כפית אחת של רוטב סויה
שמן שומשום, לזלף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, סֶלֶרִי, כרוב בוק צ'וי, כופתאות, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, שמן שומשום, רוֹטֶב סוֹיָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים ג'ינג'ר, שום, בצל ירוק וסלרי ומבשלים תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים, כ-3 דקות. מוסיפים ציר עוף ו-2 כוסות מים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהירקות רכים, כ-5 דקות.
מוסיפים כיסונים או וונטונים קפואים, בוק צ'וי, עוף ורוטב סויה ומבשלים על אש קטנה עד לחימום מלא, 3 עד 5 דקות; מתבלים במלח לפי הטעם. יוצקים את המרק ל-4 קערות, לאחר מכן מזלפים שמן שומשום ומפזרים בצל ירוק.

קטגוריות: