סלט עוף בחצאי אבוקדו

קולות: 2

תמונה של המנה: ליסה שין

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט עוף בחצאי אבוקדו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם פילה חזה עוף ללא עור
מלח גס ופלפל גרוס טרי
2 כפות שמן זית
כוס אחת של מיונז
כפית שום כתוש
1/2 כפית חרדל דיז'ון
1/2 כוס גבעולי סלרי קצוצים דק ו-1/4 כוס עלי סלרי קצוצים
1/3 כוס בצל אדום קצוץ דק
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה ועלי טרגון
1/2 כפית זרעי סלרי
1/4 כפית טחונה פלפל קאיין
2 - 3 אַבוֹקָדוֹ, לחתוך לשניים ולהוציא את הגרעינים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אַבוֹקָדוֹ, זרעי סלרי, סֶלֶרִי, בצל אדום, לַעֲנָה, פטרוזיליה, מַיוֹנֵז, שׁוּם, חַרדָל, חרדל דיז'ון, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. שוטפים את חזה העוף תחת מים קרים, ומייבשים בטפיחות קלות. משפשפים את הבשר ב-2 כפיות מלח ו-1/2 כפית פלפל גרוס.
מחממים שמן זית במחבת עם ידית נשלפת. מניחים את חזה העוף במחבת ומטגנים במשך 2 דקות. הופכים את העוף ומחזירים את המחבת לתנור. אופים במשך 10-15 דקות, עד שפנים העוף מגיע לטמפרטורה של 72-74 מעלות צלזיוס.

מוציאים את חזה העוף מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר.

בקערה גדולה, שלבו מיונז, שום, חרדל, סלרי, עלי סלרי, בצל סגול, עשבי תיבול, זרעי סלרי ופלפל קאיין. ערבבו היטב.
כשהעוף קר מספיק כדי שניתן יהיה לטפל בו, חותכים אותו לקוביות. מערבבים את העוף עם הסלט ומקררים.

מגישים סלט עוף בחצאי אבוקדו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / מתאבנים ירקות / סלטים / סלטים עם בשר / מטבח מקסיקני / אמריל לגאסה

מתכונים דומים