פסטה אורזו עם שרימפס אפוי

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

שרימפס אפוי בתנור שומר על טעם רב יותר ומקבל טעם ייחודי המבדיל אותו משרימפס מבושל. עם זאת, גם כשמבשלים אותו בתנור, חשוב לא לבשל אותו יתר על המידה ולאפות אותו רק עד שהוא כבר לא שקופ. מערבבים אותו לתוך פסטה אורזו מבושלת, ומוסיפים שפע של שמיר טרי, פטרוזיליה ובצל ירוק, מלפפון קצוץ דק, מיץ לימון וגבינת פטה. הפסטה מרעננת ועסיסית מאוד. מושלמת ליום חם או לפיקניק. אפשר גם להכין אותה מראש ולקרר. היא תהיה אפילו יותר טעימה למחרת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

300 גרם פסטה אורזו (בצורת אורז)
0.5 כוסות מיץ לימון (3 לימונים)
1 ק"ג שרימפס (16/18), קלוף ומנוקה ורידים
1 כוס בצל ירוק קצוץ
1 כוס שמיר קצוץ
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 מלפפון חממה, לא קלוף, ללא גרעינים, חתוך לקוביות בינוניות
0.5 כוס בצל אדום, קצוץ דק
300 גרם גבינת פטה, חתוכה לקוביות גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורזו, מיץ לימון, לִימוֹן, שרימפס, בצל ירוק, שָׁמִיר, פטרוזיליה, מלפפונים, בצל אדום, גבינת פטה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים כף מלח, מעט שמן צמחי ומביאים לרתיחה. מוסיפים את פסטה האורצ'ו ומבשלים במשך 9-11 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לרמת אל דנטה. מסננים ומעבירים את הפסטה לקערה גדולה. טורפים יחד את מיץ הלימון, 1/2 כוס שמן זית, 2 כפיות מלח וכפית פלפל שחור. יוצקים את התערובת על הפסטה החמה ומערבבים היטב.

בינתיים, מניחים את השרימפס על תבנית אפייה, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מנערים היטב לאיחוד ומורחים לשכבה אחת. אופים בתנור במשך 5-6 דקות, עד שהשרימפס מבושלים לחלוטין. אין לבשל אותם יתר על המידה!
ערבבו את השרימפס לתוך העיסה, לאחר מכן הוסיפו את הבצל הירוק, השמיר, הפטרוזיליה, המלפפון, הבצל, 2 כפיות מלח וכפית פלפל שחור. ערבבו היטב. הוסיפו את גבינת הפטה וערבבו היטב. הניחו בטמפרטורת החדר למשך שעה כדי לאפשר לטעמים להתמזג, או הכניסו למקרר למשך הלילה. אם מקררים, טעמו שוב לפני ההגשה והביאו לטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / אינה גרטן

מתכונים דומים