פסטה לימון עם עוף, אפונה ותרד

קולות: 4

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 535, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 64 מ"ג, נַתרָן 335 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

מנה זו עשויה מפסטה פנה צבעונית העשויה ממיצי ירקות. יש לבשל אותה ולשלב אותה עם נתחי עוף מטוגנים, אפונה מבושלת במיץ לימון ומים, תרד ועשבי תיבול טריים. המנה משביעה אך קלילה, מלאה ברעננות אביבית מאפונה ירוקה מתוקה ואפונה סוכר. הודות למרקם העדין שלהן, ניתן להשתמש באפונה שלמה, פרוסה דק לרצועות. יש לזלף שמן זית כתית מעולה וליהנות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה פנה ירקות (עם נוצות)
4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות
5 כפות ליטר שמן זית
3 שיני שום, קצוצות דק
1 בצלצל גדול, קצוץ דק
0.5 כוס מיץ לימון סחוט טרי
1.5 כוסות אפונת סוכר קצוצה וחתוכה
300 גרם אפונה ירוקה קפואה
3 כוסות תרד
3 כפות בזיליקום קצוץ
3 כפות פטרוזיליה קצוצה + תוספת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, חזה עוף, שׁוּם, בצלצלי שאלוט, מיץ לימון, אפונת סוכר, אפונה, תֶרֶד, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה ותבלו בנדיבות במלח. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד לדרגת אל דנטה, 8-10 דקות. הניחו בצד 1/4 כוס מנוזלי הבישול וזורקים את השאר.
תבלו את העוף במלח ופלפל. חממו 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את העוף עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-72 מעלות צלזיוס, כ-5 דקות מכל צד. הוציאו את העוף וקצצו אותו לרצועות.

מוסיפים כף שמן זית לאותה מחבת. מוסיפים את השום והשאלוט, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד לקבלת ריח, דקה אחת. מוסיפים את מיץ הלימון ואפונת הסוכר ומבשלים במשך 2 דקות. מוסיפים את מי הפסטה ואפונת הסוכר הקפואה. מבשלים עד שהאפונה רכה, עוד 2 דקות.
מוסיפים את הפסטה המבושלת, התרד, עוף מגורר, בזיליקום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה ו-2 כפות שמן הזית הנותרות. מערבבים את כל החומרים יחד, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים עלי פטרוזיליה. מגישים מיד.

מחבר המתכון - אדי ג'קסון הוא שחקן פוטבול אמריקאי (קבוצת פוטבול אלבמה קרימסון טייד)

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / כולסטרול נמוך / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות אביב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / צִפּוֹר

מתכונים דומים