פסטה אורזו לימון עם צדפות

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 492, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 65 מ"ג, נַתרָן 513 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

פנקו את עצמכם במנה ים תיכונית מתוחכמת ומהירה להכנה. צדפות צרובות במחבת מוגשות עם פסטה אורזו לימונית, מעורבבת עם עגבניות שרי מתוקות ורוקט טרייה וטעימה. בעת ההגשה, המנה כולה מזוגגת ברוטב טעים העשוי מיין לבן יבש, מיץ לימון, חמאה, שום קלוי ופטרוזיליה. טעמה הקרמי וההדרים משתלב נהדר עם פירות ים ופסטה כאחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס פסטה אורזו
5 כפות חמאה לא מלוחה
גרידה ומיץ מגוררים מלימון אחד
450 גרם צדפות בינוניות, ללא רגליים
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 שיני שום, כתושות
0.5 כוסות יין לבן יבש
1-2 כפות צלפים, מסוננים
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כוסות ארוגולה
1 כוס עגבניות שרי, חצויות (או חצויות לרבעים אם גדולות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורזו, צדפות, יַיִן לָבָן, עגבניות שרי, ארוגולה, צלפים

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר בינוני עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את פסטה האורצ'ו ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד 1/4 כוס ממי הבישול וזורקים את השאר. העבירו את הפסטה לקערה גדולה והוסיפו 2 כפות חמאה, גרידת לימון, חצי ממיץ הלימון ו-2 כפות ממי הבישול ששמרו לפסטה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם; ערבבו היטב, הוסיפו עוד מי בישול במידת הצורך אם הרוטב סמיך מדי. כסו כדי לשמור על חום.
יבשו בטפיחות קלות את הצדפות ותבלו במלח ופלפל שחור. חממו את שמן הזית במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הצדפות ובשלו עד להשחמה בתחתית, כ-3 דקות. הפכו ובשלו עד שהן מבושלות לחלוטין, 1-2 דקות. העבירו לצלחת; כסו כדי לשמור על חום.

מוסיפים את השום למחבת. מטגנים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-10 שניות. יוצקים פנימה את היין, 1/4 כוס מים ואת מיץ הלימון הנותר. מבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי, כ-3 דקות. מוסיפים את הצלפים ואת 3 כפות החמאה הנותרות; מסובבים את המחבת כדי להמיס את החמאה. מוסיפים את הפטרוזיליה.
שלבו פסטה אורזו עם ארוגולה ועגבניות. הגישו עם צדפות ורוטב למחבת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים