זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פסטה מרינרה ברוטב עגבניות עשיר היא אחת המנות האיטלקיות הקלות ביותר להכנה, ואפילו קלה ומהירה יותר להכין אותה בסיר בישול איטי. זה לוקח רק 10 דקות של בישול פעיל, והמכשיר עושה את השאר. היופי במתכון הזה הוא שהפסטה לא עשויה מרוטב מרינרה קנוי (כמו רוב הגרסאות המהירות), אלא עם עגבניות ותבלינים - בדיוק כמו שצריך. מגישים עם חמאה מזוגגת ופיזורה נדיבה של פרמזן מגורר.

רכיבים:

• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, פרוסות דק
• קורט של פתיתי פלפל אדום
• 800 גרם עגבניות סן מרזאנו שלמות מקולקלות משומרות
• 450 גרם פסטה פנה (עם נוצות)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• ציוד מיוחדרב-תנור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פסטה פנה, עגבניות סן מרזאנו, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום, רוטב מרינרה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הפעילו את סיר הבישול האיטי על אש גבוהה לטיגון. הוסיפו את שמן הזית; לאחר שהוא מנצנץ, הוסיפו את השום והפלפל האדום וטגנו עד לקבלת ריח ריחני, כדקה. הוסיפו את העגבניות, 2 כוסות מים ו-2 כפיות מלח.
שלב 2
• בהתאם להוראות היצרן, סגרו את המכסה והכינו את סיר הלחץ המולטי-סיר לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ על לחץ גבוה למשך 5 דקות. לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, עקבו אחר הוראות היצרן כדי לשחרר את הלחץ במהירות והמתינו להשלמת המחזור.
שלב 3
• היזהרו לא לכוויות מהאדים הנותרים, פתחו והסירו את המכסה. כתשו את העגבניות בעזרת כף עץ. ערבבו פנימה את הפסטה.
שלב 4
• החזירו את סיר הלחץ ללחץ גבוה למשך 5 דקות. לאחר השלמת המחזור, עקבו אחר הוראות היצרן כדי לשחרר את הלחץ במהירות והמתינו להשלמת המחזור. היזהרו לא לכוויות מהאדים הנותרים, פתחו והסירו את המכסה. הוסיפו את החמאה וגבינת הפרמזן.

קולות: 1