פירה עם מוצרלה

קולות: 10

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

הכינו פירה בסגנון איטלקי כתוספת לחג, מועשר בטעמים נפלאים של שום ורוזמרין - התבלינים מבושלים יחד עם תפוחי האדמה ואז מוציאים מהמחבת. אבל הכוכב האמיתי של פירה זה הוא הגבינה הדביקה. הוסיפו פרמזן ומוצרלה מגוררות לתפוחי האדמה החמים וערבבו עד שהפירה קרמי ודביק. הגישו עם בשר או עוף חגיגיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים
3 גבעולי רוזמרין טרי
2 שיני שום, קלופות וכתושות
1.5 כוסות שמנת מתוקה, חמה
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
450 גרם מוצרלה טרייה, מגוררת
כף אחת של פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, קרֶם, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה, הרוזמרין והשום בסיר גדול ומכסים במים קרים. מוסיפים חופן מלח ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים עד שהם רכים כשדוקרים אותם במזלג, כ-15 דקות. מסננים היטב ומוציאים את ענפי הרוזמרין.
מעל אותה מחבת, לחצו על תפוחי האדמה והשום דרך מועך תפוחי אדמה. הוסיפו את השמנת החמה ושמן הזית. החזירו את המחבת לאש נמוכה וערבבו בעזרת מרית סיליקון. הוסיפו את המוצרלה, הפרמזן וחצי כפית מלח והמשיכו לערבב עד שהתערובת חמה והגבינה נמסה, כ-5-10 דקות. הגישו את הפירה חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים