טרטר טונה

קולות: 2

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: עבור חברה גדולה

אם יש לכם חתיכת טונה טרייה, תיהנו מכל תענוגות הדג הנא והבריא הזה עם מתאבן טרטר זה. המרכיבים העיקריים שלו הם טונה ואבוקדו. שניהם חתוכים לקוביות שוות בגודלן, מעורבבים יחד ומעליהם תערובת אסייתית נפלאה של מיץ ליים, וואסבי, רוטב סויה, רוטב חריף ושמן זית. האבוקדו צריך להיות בשל כדי להבטיח מרקם עדין, בעוד שזרעי שומשום קלויים מוסיפים פריכות וניגודיות. הטרטר המוגמר צריך לנוח לפחות שעה, ולאחר מכן תוכלו ליהנות מטעמו המרוח על הקרקרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.6 ק"ג סטייק טונה טרי מאוד
1 ו-1/4 כוסות שמן זית
קליפה מגוררת של 5 לימונים
1 כוס מיץ ליים סחוט טרי
2.5 כפיות אבקת וואסבי
2.5 כפות רוטב סויה
2 כפות. רוטב פלפל חריף
2.5 כפות מלח גס
1.5 כפות פלפל שחור טחון טרי
1 ורבע כוסות בצל ירוק קצוץ (12 בצל ירוק)
3 ו-1/4 כפות פלפלי חלפיניו טריים קצוצים דק, ללא גרעינים
5 אבוקדו האס בשלים
1.5 כפות שומשום קלוי, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּנָה, מיץ ליים, וואסבי, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב צ'ילי, בצל ירוק, פלפל חלפיניו, אַבוֹקָדוֹ, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הטונה לקוביות בגודל 0.5 ס"מ ומניחים בקערה גדולה מאוד. בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, גרידת הליים, מיץ הליים, הוואסבי, רוטב הסויה, הרוטב החריף, המלח והפלפל השחור. יוצקים את התערובת על הטונה, מוסיפים את הבצל הירוק והחלפיניו ומערבבים היטב.
חצו את האבוקדו לחצי, הסירו את הגרעינים וקלפו. חתכו את האבוקדו לקוביות בגודל 0.5 ס"מ. ערבבו היטב את האבוקדו והטונה. הוסיפו שומשום קלוי, אם משתמשים, ותבלו במלח לפי הטעם. מקררים את התערובת לפחות שעה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. מגישים על קרקרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קרות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / מטבח הוואי / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים