זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אם מעולם לא אכלתם בשר נא לחלוטין, עכשיו זה הזמן לנסות טרטר! הטעם הטבעי של פילה מיניון טרי הוא שאין שני לו, וכמה מרכיבים נוספים כמו צלפים, בצל סגול, פטרוזיליה טרייה, רוטב חריף וחרדל רק משפרים אותו. קחו בחשבון שבשר נא אינו מומלץ לילדים, נשים בהריון, קשישים ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת. בעת רכישת סטייק טרטר, הודיעו לקצב שאתם מתכוונים לאכול אותו נא ובקשו את הנתח האיכותי ביותר.

רכיבים:

• 900 גרם פילה מיניון, חתוך לקוביות*
• חצי בצל אדום קטן, קצוץ דק
• 2 כפות צלפים מיובשים
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
• 2 כפיות רוטב חריף (מומלץ: טבסקו)
• חלמון ביצה גדול אחד
• לחם כפרי צלוי, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, צלפים, חרדל דיז'ון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מכניסים את פילה מיניון למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים לקערה קרה.
שלב 2
• מוסיפים את הבצל, הצלפים, הפטרוזיליה, חרדל דיז'ון, החמאה, רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף וביצה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד עם לחם כפרי קלוי.
  
  * תשומת לב:
  צריכת בשר נא או לא מבושל מספיק עלולה להגביר את הסיכון למחלות הנישאות במזון.

קולות: 1