תבשיל אטריות ביצים וטונה

קולות: 14

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

תבשיל אטריות וטונה טעים ומשביע ברוטב שמנת קטיפתי מוכן כולו בסיר אחד, כולל האטריות עצמן. הוא כולל גם פטריות, אפונה ירוקה וגבינת צ'דר מגוררת. המרכיבים אינם דורשים בישול מוקדם והם מפזרים שכבות במחבת כפי שהם, לאחר מכן מכוסים ברוטב שמנת, ואפויים עד שהאטריות והפטריות רכות. זה מהיר וקל להכנה, דורש מינימום בלגן. אתם תאהבו את השילוב של אטריות, פטריות, טונה וגבינה דביקה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (340 גרם) של אטריות ביצים רחבות
2 קופסאות שימורים של טונה לבנה ארוכת סנפיר (140 גרם), מסוננות וקצוצות דק
2.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
3/4 כוס שמנת מתוקה
0.5 כוס שמנת חמוצה
110 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר (כ-0.5 כוס)
1 כף חרדל דיז'ון
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
170 גרם פטריות, פרוסות דק (בערך 2 כוסות)
1.5 כוסות אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
220 גרם גבינת צ'דר עדינה, מגוררת (כ-2 כוסות; מגוררת טרייה)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות ביצים, טוּנָה, פטריות שמפיניון, אפונה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת צ'דר, קרֶם, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. רססו בנדיבות את התחתית והדפנות הפנימיות של תבנית בגודל 22 על 32 ס"מ בתרסיס שמן.
בקערה גדולה, טורפים יחד את ציר העוף, השמנת המתוקה, השמנת החמוצה, גבינת השמנת, החרדל, הבצל הירוק, כפית וחצי מלח וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי, עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושי גבינת שמנת.

פזרו חצי מכמות האטריות בשכבה אחידה בתחתית התבנית המוכנה. פזרו מעל הפסטה חצי מכמות הטונה, הפטריות והאפונה הירוקה. שפכו חצי מתערובת הציר מעל, ולאחר מכן פזרו כוס גבינת צ'דר אחת. חזרו על השכבות עם כמות האטריות, הטונה, הפטריות והאפונה הירוקה הנותרת.
כסו את התבנית היטב בנייר כסף ואופים עד לשלב אל דנטה, כ-40 דקות. הסירו את נייר הכסף ופיזרו את כוס גבינת הצ'דר הנותרת באופן שווה על הקדירה. אפו עד שהגבינה נמסה והרוטב מסמיך מעט, 10-12 דקות. הניחו לקדירה לנוח כ-10 דקות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / דגים ופירות ים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים