חטיפי שוקולד תפוזים

קולות: 2

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 182, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 46 מ"ג, נַתרָן 113 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

עוגות עדינות אלו הן דרך מושלמת ליהנות מהשילוב המדהים של שוקולד מריר ותפוז. החטיפים עשויים משתי שכבות: בסיס שוקולד רך ומלית פודינג הדרים מעל. קשטו אותן באבקת סוכר וקליפת תפוז מסוכרה לפינוק חגיגי מהמם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בסיס שוקולד

12 כפות (165 גרם) חמאה, קרה וחתוכה לקוביות
1.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוס אבקת קקאו
1/4 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס סוכר מגורען
60 גרם שוקולד מריר-מתוק או חצי-מתוק מומס
מלח דק

מילוי כתום

4 ביצים גדולות + 2 חלמונים גדולים
1.5 כוסות סוכר מגורען
1/3 כוס קמח פרימיום מנופה
מלח דק
2 כפיות גרידה מגוררת + כף מיץ תפוזים סחוט טרי (בערך 2 תפוזים)
0.5 כפיות גרידה מגוררת + 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי (בערך לימון אחד)
אבקת סוכר לפיזור
רצועות דקות של קליפת תפוז מסוכרה לקישוט, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קָקָאוֹ, ביצים, גרידת לימון, שוקולד חצי מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

לְעַקֵם:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. במעבד מזון, ערבבו את החמאה, הקמח, הקקאו, אבקת הסוכר והסוכר המגורען, השוקולד ורבע כפית מלח. עבדו עד שהתערובת לחה ומוחזקת יחד כשלוחצים עליה, כדקה.
רססו בנדיבות תבנית בגודל 22 x 32 ס"מ (9 על 13 אינץ') בתרסיס שמן. רפדו את התבנית בנייר כסף, תוך השארת 5 ס"מ (2 אינץ') מכל ארבעת הצדדים, ורססו שוב את נייר הכסף. הניחו את הקלתית בתבנית ומרחו אותה באופן שווה על התחתית, תוך ודאו שאין סדקים. אפו את הקלתית עד שהיא אטומה ורק שקע קל נשאר בה לאחר הלחיצה, 25-30 דקות. הוציאו מהתנור והנמיכו את הטמפרטורה ל-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט).

בינתיים, הכינו את מלית התפוזים.:

בכוס מדידה גדולה או קערה, טורפים את הביצים, חלמוני הביצה, הסוכר המגורען, הקמח וקורט מלח עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את מיץ התפוז והלימון וגרידתו. יוצקים את המלית לתוך הקלתית החמה. אופים עד שהמלית מתייצבת, 35-40 דקות.
הניחו לקינוח להתקרר לחלוטין בתבנית על רשת צינון. לאחר קירור, הכניסו למקרר למשך שעתיים או למשך הלילה. הוציאו את הקינוח מהתבנית על ידי משיכת לשוניות נייר הכסף. חתכו את הקצוות וחתכו ל-24 רצועות. לפני ההגשה, פזרו אבקת סוכר וקשטו בקליפת תפוז מסוכרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קינוחים / עוגות

מתכונים דומים