קציצות בשר איטלקיות בסיר איטי

קולות: 1

איך להכין קציצות איטלקיות בסיר בישול איטי

זְמַן: 8 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10
קלוריות 362, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 104 מ"ג, נַתרָן 737 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

כדורי הבשר האלה ברוטב עגבניות איטלקי טעימים בדיוק כמו בדרך המסורתית, אבל סיר בישול איטי הופך את כל המנה לקלה ביותר. פשוט שלבו את כדורי הבשר הגולמיים עם כל מרכיבי הרוטב בסיר הבישול האיטי, כוון את הזמן ושכחו מהבישול לכמה שעות. הגישו את כדורי הבשר עם פסטה מבושלת, פולנטה, או השתמשו בהם כתוספת לפיצה או כריכי סאב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוֹטֶב

2 קופסאות שימורים של עגבניות שזיף משומרות, 800 גרם
קופסה אחת (170 גרם) של רסק עגבניות
3 כפות שמן זית כתית מעולה
כפית אחת של אורגנו מיובש
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
3 שיני שום, כתושות וקלופות
2 עלי דפנה

כדורי בשר

1 בצל קטן, קצוץ לקוביות
1 גזר קטן, חתוך לקוביות
גבעול סלרי אחד, חתוך לחתיכות
0.5 כוס עלי פטרוזיליה טריים
2 שיני שום, כתושות וקלופות
450 גרם בשר בקר טחון, 10% שומן
450 גרם בשר חזיר טחון
2 ביצים גדולות
3/4 כוס פירורי לחם איטלקיים
0.5 כפות פרמזן מגורר
ציוד מיוחד: סיר בישול איטי בנפח של 4-6 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עיסת עגבניות, רסק עגבניות, אוֹרֶגָנוֹ, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם, עלה דפנה, בצלים, גֶזֶר, סֶלֶרִי, פטרוזיליה, בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, ביצים, פירורי לחם, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

רוֹטֶב:

מניחים את העגבניות המשומרות בסיר בישול איטי של 4-6 ליטר ומועכים אותן ידנית. מוסיפים את רסק העגבניות, שמן הזית, האורגנו, פתיתי הפלפל האדום, השום, עלי הדפנה ו-2 כפיות מלח.
כדורי בשר:

מניחים את הבצל, הגזר, הסלרי, הפטרוזיליה והשום במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת משחה. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את הבשר והחזיר הטחונים, הביצים, פירורי הלחם, הפרמזן וכפית מלח. יוצרים כדורי בשר בקוטר 4 ס"מ (צריך שיהיו לכם 20-24) ומוסיפים לרוטב שבסיר האיטי. מכסים ומבשלים על אש גבוהה במשך 4-5 שעות או על אש נמוכה במשך 7-8 שעות. מסירים את עלה הדפנה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רב-סוכר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים