זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

המתכון הזה מכיל את המילה "מסיבה" בכותרת, כך שאתם יכולים להיות בטוחים שהכדורים האלה יהיו המתאבן הפופולרי ביותר במסיבה הבאה שלכם. מיליוני אנשים בשנות ה-70 ידעו שהדבר הכי חשוב בכל מסיבה הוא לחכות שיופיע מגש מלא בכדורים. אז, זה תמיד פינוק בטוח.

רכיבים:

כדורי בשר

• בצל בינוני אחד
• 700 גרם בשר בקר טחון
• 220 גרם בשר חזיר טחון
• קופסה אחת (280 גרם) של מרק עגבניות מרוכז (ראו הערה)
• 1/3 כוס פירורי לחם פנקו
• כפית אחת של אבקת חרדל
• 0.5 כפיות פלפל שחור טחון
• 0.5 כפיות מלח גס
• 3 שיני שום, כתושות

רוֹטֶב

• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• בצל בינוני אחד, קצוץ דק
• 2 כפות קמח
• 1.5 כוסות ציר בקר
• 0.5 כוס ריבת ענבים
• 1/4 כוס קרקרים גרהם גרוסים
• 1.5 כפות קטשופ
• כפית אחת של חומץ יין אדום
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, פלפל שחור, אבקת חרדל, קֶטשׁוֹפּ, חומץ יין, ריבת ענבים, פירורי לחם, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• כדורי בשר: מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף ומניחים עליה רשת. מגררים גס את הבצל בקערה גדולה. מוסיפים את הבשר הטחון והחזיר, ציר מרק העגבניות, הפנקו, אבקת החרדל, הפלפל, המלח והשום ומערבבים ביד עד לקבלת מרקם חלק. יוצרים כדורי בשר קטנים (ככף כל כדור), ומניחים אותם קרוב זה לזה אך לא קרוב מדי זה לזה, על תבנית האפייה המוכנה. אופים עד להשחמה טובה, 15-20 דקות.
שלב 2
• רוֹטֶב: במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא רך ושקוף, 3-4 דקות. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שלא יישאר עוד קמח גולמי, לאחר מכן ממשיכים לבשל דקה נוספת.
שלב 3
• ערבבו פנימה את ציר הבקר, חצי כוס בכל פעם, ותנו לו להסמיך לפני הוספת הבא, לאחר מכן ערבבו פנימה את ריבת הענבים עד להטמעה מלאה. בשלו עד שהרוטב מתחיל לרתוח, לאחר מכן הוסיפו את קרקרי הגרהם המרוסקים, הקטשופ והחומץ. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה והמשיכו לבשל, ​​תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, 3 עד 5 דקות.
שלב 4
• מניחים את כדורי הבשר במחבת עם הרוטב ומערבבים בעדינות לציפוי. מבשלים עוד 3 דקות, לאחר מכן מעבירים לתבנית אפייה מקרמית. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
  
  פֶּתֶק
  
  מרק עגבניות קמפבל היא יצרנית של מרקים משומרים, הפחית האדומה והלבנה מכילה 300 גרם מרק, מוכן לאכילה.

קולות: 1