כריכי קציצות בסיר איטי

קולות: 4

זְמַן: 8 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מתכון זה למילוי עסיסי וטעים לכריכי בשר משביע מספיק כדי להחליף ארוחת ערב מלאה - ואף בריאה מאוד. הוא מבושל בסיר בישול איטי, ומאפשר לכל הטעמים להתמזג יחד. צרו קציצות מבשר בקר טחון מעורבב עם גבינת פרמזן, ביצים, עשבי תיבול ותבלינים, ובשלו אותן על אש קטנה ברוטב עגבניות מתובל עם נקניק איטלקי - חם לטעם חריף יותר, או מתוק לטעם רך יותר. לחם איטלקי עם קרום עבה מושלם להגשת הכריכים האלה, מכיוון שהוא ילכד את כל המיצים הטעימים יחד עם הקציצות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם בשר בקר טחון
2 קופסאות שימורים של עגבניות סן מרזנו, במשקל 800 גרם, מרוסקות ידנית
קופסה אחת (180 גרם) של רסק עגבניות
2 עלי דפנה
1.5 כוסות פרמזן מגורר (כ-100 גרם) וקליפת פרמזן קטנה אחת
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
4 שיני שום, קצוצות
3/4 כוס פירורי לחם
0.5 כוסות חלב מלא
2 ביצים גדולות
700 גרם נקניק איטלקי, חתוך לחתיכות של 2.5 ס"מ.
2 כיכרות לחם איטלקי, פרוסות לחתיכות של 3 אינץ' וחצויות בצדדים
מוצרלה מגוררת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, קופטי (נקניקיות מטוגנות), פירורי לחם, ביצים, חָלָב, גבינת פרמזן, רסק עגבניות, עגבניות סן מרזאנו, עלה דפנה, לחם איטלקי

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, עלי הדפנה וקליפת הפרמזן בסיר בישול איטי של 6 ליטר. מוסיפים כוס מים, רבע כוס פטרוזיליה, 2 שיני שום קצוצות, חצי כפית מלח וקורט פלפל.
בקערה בינונית, שלבו פירורי לחם וחלב; משרים במשך 2 דקות. בקערה נפרדת, מערבבים בשר בקר טחון, ביצים, כוס פרמזן אחת, רבע כוס הפטרוזיליה הנותרת, 2 שיני שום קצוצות, כפית מלח וחצי כפית פלפל. מוסיפים את תערובת פירורי הלחם והחלב ומערבבים בידיים עד לקבלת תערובת אחידה. בעזרת ידיים רטובות, יוצרים 24 כדורי בשר בקוטר של כ-3.5 ס"מ ומניחים בסיר בישול איטי.

מוסיפים את חתיכות הנקניק לסיר בישול איטי, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 7 שעות. מסירים את עלי הדפנה וקליפת הפרמזן ומערבבים פנימה את חצי כוס גבינת הפרמזן הנותרת. מתבלים במלח ופלפל. מגישים על לחם, ומעליהם מוצרלה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים