כדורי בשר עם רוטב "קיפודים"

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

השילוב של בקר, אורז ארוך גרגר, בצל, תיבול איטלקי ורוטב עגבניות מעניק ל"קיפודים" האלה טעם ייחודי, מה שהופך אותם לארוחה מהירה וקלה ליהנות ממנה אפילו בימי חול אחרי העבודה. בזמן שהקציצות נאפות, האורז הלא מבושל שבתוכן מתבשל גם הוא, מה שגורם לקצוות לעלות כמו קוצים על פני הקציצות, מה שנותן להן מראה דמוי קיפוד! מכאן השם השובב. בשלו את הקציצות ברוטב עגבניות מהיר והגישו עם פסטה, פירה או כל תוספת אחרת לבחירתכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון, רצוי 20% שומן
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
חצי בצל קטן, קצוץ דק
0.5 כוסות אורז לבן ארוך גרגר
כף פטרוזיליה קצוצה + תוספת להגשה
כפית אחת של תיבול איטלקי
0.5 כפיות אבקת שום
2 כפות שמן זית
קופסה אחת (800 גרם) של רסק עגבניות
1/4 כוס קטשופ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, אורז ארוך גרגר, רסק עגבניות, תבלינים איטלקיים, אבקת שום, פטרוזיליה, קֶטשׁוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו בעזרת הידיים את הבשר הטחון, הביצה, הבצל, האורז, הפטרוזיליה, 1/2 כפית תיבול איטלקי, 1/4 כפית אבקת שום, 1 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי עד לפיזור אחיד. צרו מתערובת הבשר 24 כדורים (כל אחד בקוטר של כ-2 כפות גדושות, 2.5 ס"מ).

במחבת גדולה המתאימה לתנור, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן מתחיל להזהיב, הוסיפו את כדורי הבשר ובשלו עד להשחמה מכל הצדדים, דקה עד שתיים מכל צד. הנמיכו את האש לבינונית, לאחר מכן הוסיפו את רסק העגבניות, הקטשופ, חצי כפית התיבול האיטלקי הנותרת, רבע כפית אבקת השום הנותרת, חצי כפית מלח, וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי כדי לצפות היטב את כדורי הבשר.
כסו היטב והעבירו את התבנית לתנור. אפו עד שהכדורים מוכנים לחלוטין, האורז רך והרוטב מצטמצם מעט, כ-50 דקות. הוציאו בזהירות את התבנית מהתנור ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תַנוּר / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים