איך להכין פירה עם רוטב במיקרוגל

מרכיבים

כל מה שאתם צריכים זה 3 תפוחי אדמה גדולים עם קליפה חומה (כ-1.1 ק"ג), 3/4 כוס חלב מלא, 4 כפות חמאה לא מלוחה, מלח ופלפל.

קולפים את תפוחי האדמה

לאחר קילוף תפוחי האדמה, חותכים אותם לרוחב לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.

מבשלים עד לריכוך.

מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בקערה המתאימה למיקרוגל. מכסים בניילון נצמד. מחממים במיקרוגל עד לריכוך, כ-20 דקות.

תן לזה לעמוד

הניחו לעמוד במשך 5 דקות מבלי להסיר את הניילון.

בינתיים…

חממו את החלב.

התחל להתחמם

מוסיפים חלב לתפוחי האדמה יחד עם חמאה ומתחילים למעוך.

הכינו פירה חלק

מעכו עד לקבלת מרקם חלק למדי, לאחר מכן תבלו במלח ופלפל.

לרוטב

תצטרכו 2 כפות חמאה לא מלוחה, 2 כפות קמח רב תכליתי, כוס אחת של ציר עוף, שליש כוס שמנת מתוקה ו-2 כפיות רוטב ווסטרשייר.

מחממים את החמאה

מניחים את החמאה בכלי מתאים ומחממים במיקרוגל כ-2.5 דקות, עד שהיא נמסה ומבעבעת בעדינות.

אָז…

הוסיפו קמח.

טורפים פנימה את הקמח

מקציפים עד לאיחוד מלא.

לבשל במיקרוגל

חממו את תערובת החמאה-קמח במיקרוגל, תוך כדי ערבוב פעם אחת באמצע, כ-3-4 דקות, עד להזהבה וניחוח אגוזי.

רוטב קלאסי

ערבבו פנימה את ציר העוף, השמנת ורוטב ווסטרשייר. לאחר מכן חממו שוב במיקרוגל כ-3 דקות, תוך ערבוב כל 30 שניות, עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת. תבלו במלח ופלפל.

בתיאבון!

מגישים פירה עם רוטב מהיר ומפזרים בצל ירוק פרוס או עירית, אם רוצים.