זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנת הוואי "לוקו מוקו" - מתכון מפורט.

רכיבים:

קציצות

• 700 גרם בשר בקר טחון
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• חצי כוס פירורי לחם פנקו
• כף מלח
• כף אחת של פלפל שחור טחון
• כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
• ביצה טרופה קלות אחת
• שמן לטיגון

רוֹטֶב

• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 6 כפות קמח חיטה
• 2 כוסות ציר בקר
• מעט רוטב ווסטרשייר
• מלח ופלפל שחור טחון

לְקַשֵׁט

• אורז מבושל חם
• 4 ביצים מטוגנות משני הצדדים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר בקר טחון, ביצים, רוטב ווסטרשייר, בצלים, פירורי לחם, אוֹרֶז

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• לקציצות: מערבבים את הבשר הטחון, הבצל, פירורי הלחם, המלח, הפלפל, רוטב ווסטרשייר והביצה. יוצרים 4 קציצות. מטגנים אותן במחבת או מתחת לגריל בתנור עד למידת העשייה הרצויה. מסננים עודפי שומן מהמחבת ושמרו לרוטב.
שלב 2
• לרוטב: ערבבו את החמאה ושומן הקציצות וחממו בסיר. הוסיפו את הקמח וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים. הוסיפו לאט לאט את ציר הבקר תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו רוטב ווסטרשייר ומלח ופלפל לפי הטעם. בשלו עד להסמכה וטעם הקמח ייעלם.
  
  הצגת המנה: מניחים את הקציצות על אורז חם מבושל, מניחים חביתה מעליהן ויוצקים מעל את הרוטב.

קולות: 19